Pichet Ong的自制苏打

[照片：Kathy Chan]

我们为您带来了第一个字Pichet Ong的新东村“ Spot”上周，并保证我们会在自制苏打水上获得更多信息，从那以后，它们已经进入了永久菜单。

苏打菜的特价每天更改，但它们都共享一种共同的成分：冰糕。Pichet每天都会鞭打冰糕的新口味，这些风味随后变成了当天的苏打水。星期五，我停下来品尝了两个可用的选择，即百香果和覆盆子。

跳跃后的味觉测试。

房屋苏打水是用一勺冰糕（在这种情况下是百香果）分层的，其次是Seltzer，然后是更多的冰糕，最后是Seltzer的最后一次倒入。最后，一团酸果果泡沫（在镀板中发现的泡沫相同Yuzu Eskimo甜点）和罗勒种子。

相同的配方适用于覆盆子苏打水 - 泡沫浇头，以及一层浸泡的浆果。在这种情况下，绝对必要勺子从高大的玻璃杯上挖出浆果。正确操纵操作，并确保将一些未融化的冰糕塞入您的勺子中 - 这是一个崇高而令人耳目一新的组合。与统治这座城市的自制苏打水相去甚远（教条是第一个想到的地方），现场的苏打水更加精致。

有关的：
甜点文件：首先查看Pichet Ong的“ Spot”

点

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