巧克力曲奇锦标赛：布鲁克林版
[照片：Robyn Lee]
我们已经走到了曼哈顿，但是现在是时候前往布鲁克林寻找最好的巧克力曲奇了。在我们习惯的初步味道之后，我们对整个行政区都做了盲目的味觉测试。
虽然我们对不同巧克力饼干的优点进行了很多热闹的办公室辩论，但这是我们达成真正共识的第一周。获胜者一致。第二名的饼干也是一致的投票，每个品尝者都非常统治非常亲亚军。第三和第四位？也一致。它进行了非常有趣的盲测。
竞争者：雅克·托雷斯（Jacques Torres），杏仁，巧克力室，可可酒吧，烤，pennylicks，Bklyn Larder和Colson Patisserie。
善良，燃烧和粘糊糊（Plus the Inder）跳跃之后。
谢谢，但是不，谢谢
我们听到了一些热情的认可便士舔，但是他们的巧克力饼干并没有为我们做。“平淡，平淡，平淡。”“就像一个超大的筹码。”简洁地说：“我不想再吃这个饼干。”
便士舔：贝德福德街158号（B/N N. 8th and N. 9th Street；地图）；718-384-0158
时髦的饼干
您会认为一家巧克力店可以做一个卑鄙的巧克力曲奇，而我们喜欢这些大家可可酒吧，发生了很多怪异。以某种方式海绵状和干燥，质地对我们来说是完全陌生的 - 巧克力片在哪里？“微小的巧克力斑点。”“甚至无法品尝。”
可可酒吧：第七大街228号（B/N第三街和第四街；地图）；718-499-4080;cocoabarnyc.com
失望
没有两批饼干很相似。我有很棒的小饼干巧克力室在公园坡上，但是当我在比赛当天拿起一些时，他们拿了灰色的苍白。我们的品尝者称它们为“饼干和奶油冰淇淋形式”；一些人发现巧克力分布良好，有些人只是烦恼。“这个饼干正在发生身份危机。”大多数人会再次吃一个，但没有人认为他们是一个完美的巧克力曲奇。
巧克力室：第五大街86号（在沃伦），718-783-2900；法院街269号（在巴特勒），718-246-2600；地图;thechocolateroombrooklyn.com
最喜欢脆饼
我们是黄油糕点的忠实拥护者科尔森·帕瑟里（Colson Patisserie），因此也许不足为奇的是，他们在这些饼干中超越了黄油 - 它的味道比其他任何东西都更像脆饼了。“笨拙”，“桑迪”和“干”是最大的抱怨。可口？当然，但是我们理想的巧克力曲奇饼干不是。
科尔森·帕瑟里（Colson Patisserie）：第九街374号（在第七大街；地图）；718-965-6400;colsonpastries.com
可通过的领先者
我们本来会期望的雅克·托雷斯（Jacques Torres）票价更好。虽然每个人当然都喜欢这个曲奇，但它落后于最爱，排名第四。主要投诉？巧克力太多。（“巧克力与饼干的一面。”“巧克力三明治和饼干作为面包。”“这是好巧克力。这么多巧克力。”）“非常可食用，只是不是最喜欢的。
雅克·托雷斯（Jacques Torres）：66 Water Street（B/N DOCK和MAIN；地图）；718-875-9772;mrchocaly.com
令人惊讶的竞争者
我们没有期望Bklyn Larder，与商店中的其他所有内容相比，他们什么都没听到他们的饼干 - 自制，令人难以置信的优雅和彻头彻尾的便宜货（2美元），他们绝对令人愉悦。本质上是经典的巧克力曲奇，他们赢得了“盐对甜平衡”的积分（“足够咸！终于！”）饼干自己的味道（“其中一些人都不喜欢。大，黑暗，整合的巧克力块。我们建议大家推荐的饼干。
Bklyn Larder：Flatbush Avenue 228（在卑尔根；地图）；718-783-1250;bklynlarder.com
获胜者
如果您拿走了Levain Cookie，将其切成两半，然后将其烘烤更长的时间，那么您将拥有这些华丽的饼干烤，这只是我们最终获胜者的筹码。“黄油，棕色的含糖 - 所有的饼干都应该是。”“即使中心是面团，它似乎也不是原始的（咳嗽，咳嗽，莱万）。”“无论多么厚，它仍然具有这种清脆的酱料平衡。”一个品尝者？“我可以永远吃这个。”
烤：359 Van Brunt Street（在Dikerman Street；地图）；718-222-0345;bakednyc.com
我们的赢家？来自杏仁。（“是的！这是我想要的饼干。”）足够的质感：“酥脆，一个很小的粘糊糊的因素，咬到它时可听见的紧缩。”“坚固的牙齿和华丽的焦糖边缘。”令人难以置信的味道：“我得到黄油，我得到红糖，我喝了盐，但是那里也有一些偷偷摸摸的。”而且，尽管米老鼠的效果，甚至足够的巧克力。它并没有被击败太多，但这是决定性的赢家。
杏仁：85 Water Street（B/N DOCK和MAIN；地图）；718-797-5026;AlmondineBakery.com
下一步是什么？
因此：我们已经完成了Uptown，Midtown，Downtown和Brooklyn。我们品尝了四十多种不同的饼干标本，以供您的饼干乐趣。我们已经选择了九个将进入决赛。
但这没有覆盖全部纽约。在认真的饮食中，我们有了那种愚蠢的民主条纹。因此，我们又增加了一轮：通配符。让我们知道我们错过了什么饼干，我们将拒绝您的建议，选择两个加入冠军的获胜者。
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