与Anne Saxelby和Roni-Sue合作的巧克力和奶酪编程工作坊

[图表:凯西YLCAN

星期一正式启动为期一周的colot巧克力和I和苏格拉什通讯员凯西并停下来参加第一个事件巧克力和奶酪配对工场加罗尼秀和萨克斯比茄子.Essex市场近邻最近联手探索各自发酵产品互换方式,并分店方便复制超好吃结果(我们可能很快不得不自己复制)。

配对从温和变强,像酒一样,所以我们先用布雷比斯白芝士发自三大角田Roni-Sue与即将到来的情人节独家罗尼红玫瑰.前者是新鲜羊乳酪,实为不寻常和趣味Anne Saxelby告诉我们,从绵羊挤奶到它们奶酪到板子的5天都少不了,这意味着温和参差、光素和草味尽可能新鲜农夫口味玫瑰松露很容易被配对压倒,但有良好的对比点,让花草芳香和苦味巧克力(罗尼53%使用cao)都清晰跳出

下一步,我们试软花式起司调用常数bliss发自Jasper山农场佛蒙特州配牛奶罗尼单向Anne番茄派松露里面不满甘纳希 而是她所称之词perzipanmuch likemarzicot内核结晶光线比远表弟近似纹理外壳:摩拉司和山溪波旁配对几乎直接转换介质:奶酪和巧克力都与壳状皮肤并发坚果,并比较纹理和口味对齐实感

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配对大开眼界既爱巧克力又爱起司 通常不往返互换表示本周Chocolate事件,检查全调度包括免费试探

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