午餐交易的艺术：唐人街铜牌

编者注：在纽约最好的餐厅用便宜的餐厅用餐的最佳方法是什么？预订餐桌吃午餐。我们关于小镇的男人尼克·索雷斯（Nick Solares）将查看该市一些最好的高级餐厅午餐交易。

鉴于它靠近唐人街，用餐似乎是荒谬的唐人街铜牌（在诺丽塔（Nolita）令人困惑的是），并认为这是一种便宜货，要为四次选择点心支付15美元，即使包括汤或冷面条。这笔款项可能会在唐人街的任何数量的完美餐厅里喂两家。

也就是说，如果经济是您的主要关注点。另一方面，如果您更关心吃东西（否则否则几乎两倍），那么15美元或19美元的成本似乎并不多。

和空灵这正是我要描述Joe Ng的点心的方式。它是精致，美丽的食物，对口感就像眼睛一样引人注目。实际上，我认为这是Dinatown Brasserie菜单的亮点。虽然点心是广东话，并且具有真实性（来自香港的冰雹），但菜单的其余部分提供了更加稀释的视力。有些菜肴似乎是因为它们的熟悉程度（例如猪肉备用的肋骨）而选择的菜与它们的味道一样多。但最终，这是使我回到唐人街铜牌的点心。

那里的饭菜往往会变得昂贵，这就是为什么午餐如此之大的原因。您可以选择15种油炸或蒸发点的选择，以及选择汤或冷芝麻面条。其中一些选择将很普遍，例如像滑块一样掉下来的咬猪肉面包，或者完美地执行的春卷，包装纸如此脆，以至于破碎，但我觉得不可抗拒的是前卫的产品。拿着棒棒糖 - 切碎的鸡肉和虾的辣椒球被打碎并炸成金色的脆皮 - 或bok choy and蘑菇饺子，浓郁的透明饼干呈泥土味。

这不是没有缺陷的全部。该服务总是很慢，即使在午餐时，这个地方可能几乎是空的。等待员似乎在餐厅里度过了短暂的时刻，让您独自一人持久。与蒸汽板中的东西相比，点心可能需要更长的时间来准备，但是侍应斯的保证很长一段时间，以免您认为自己已经被完全遗弃了。当然，时间问题在午餐时特别关注。

但是，整体经验，长期的等待和零星的服务是积极的。NG肥沃的想象力所产生的点心是美丽的，有时还具有挑战性的，但最重要的是，它很美味。

芝麻面。与您可能在较便宜的地方发现的可疑花生味的冷面式菜肴不同，唐人街铜牌的芝麻面条具有真正的芝麻风味，对面条本身具有令人愉悦的叮咬。

烧烤鸭蛋卷- 将它们浸入hoisin酱中，以使北京鸭的经验令人回味。

猪肉面包。就像可以将滑块视为将汉堡包减少到理想形式的方式一样，这里的迷你猪肉面包完美地捕捉了更大的面包的乐趣，但以紧凑的形式捕捉。它可能很小，但风味很大。

鸡肉和虾棒棒糖。这些很难掌握ABCK。我很想单独订购其中四个。

Bok Choy和蘑菇饺子。这些小饺子，细腻，半透明的皮肤充满泥土味。

羔羊饺子。唯一的失望，因为羔羊有点在橡胶一侧。也许我应该先吃它们。