画廊：午餐交易的艺术：布利

胡桃南瓜汤加栗子泡沫和松树坚果会温暖心脏并设置心情。

黄瓜腌制的黄油质量大眼球金枪鱼，用黄瓜腌制，在带有辛辣萝卜芽的浓郁的Yuzo-Miso上。多么疲倦的陈词滥调，它在嘴里融化。

装有大量嫩的dungeness螃蟹，上面挂着黑松露，里面有一个丝般的舒缓肉汤。

我最近在记忆中吃过的最独特的菜肴之一是这种黑鳕鱼和荞麦，它陷入了孙子“云”中，并用黑洋葱粉撒上灰尘。这道菜的质地是胶状的，在叉子的触摸时略微颤动。

完美煮熟的皮肤，片状的肉，并配以奶油欧芹根泥，配以暖和的Marche，Roquette和Trevise沙拉。

带有巴厘岛胡椒硬皮和白松露蜂蜜；伴随着豌豆和香草釉turnip kohlrabi果泥，配以蛋lejus和姜调味料。

我发现鸭子本身有点煮熟，皮肤并不是真正酥脆。如果是这样，它将增加受欢迎的质地对比。

饰有蓝色脚蘑菇，甜美的小球芽芽和西尔马农场的烤洋葱的补充。我问牛肉是从哪里来的，发现洋葱的出处被列为蛋白质，这很好奇。

答案从来没有来过，尽管有其他优质的服务，但我太忙于惊叹于我面前的饭菜。尽管我对牛肉的温度感到非常失望 - 它比稀有要求的中等程度更接近中等，但我对整个菜都表示赞赏。

椰子“汤”配有百香果，菠萝花岗岩和酸奶冰糕为甜点课程奠定了基础。

带有迷迭香和白咖啡冰淇淋以及新鲜的蛋白酥皮。

佛蒙特州枫木和香草冰淇淋和巧克力冰糕。