威廉斯堡：纱树卖羊肉和猪肉

从顶部顺时针方向：这只是您在纱线商店中发现的其他与编织有关的材料中出售的标志广告肉。肉和纱线的照片来自纱树的窗户。Linda Labelle向我们展示了商品。[[照片：亚当·库班（Adam Kuban）这是给予的

肉？在纱线商店？怪异，对吧？这就是我的想法大约半秒钟，当女友在公告板上指出标志（上图）纱树在威廉斯堡。

然后我想起了一年一度的纽约州绵羊和羊毛节在纽约莱茵贝克（Rhinebeck），在上下文中，这种组合完全有道理。

毕竟，“这都是周期的一部分”，作为纱树所有者Linda LaBelle周日指出。您从绵羊那里得到纱线，最终也从肉中获得纱线。而且，如果您是整个城镇的绿色市场的常客，您可能还会注意到那里也提供了纱线。跳跃后，在纱树上出售的羔羊和猪肉清单。

The meat, which LaBelle keeps frozen in a standing deep-freeze in the rear of the store, comes from高视图农场在新泽西州北部汉诺威，在那里，动物是人道和可持续的。他们是由该地区剩下的少数家族屠夫之一屠宰的带肉肉。

Labelle自2009年9月以来一直从她的商店出售羊肉和猪肉，她根据需要从高视线和/或农场有产品出售时从高处送达。农民将纱线运送到商店时，将肉带来。

Labelle说，客户一直对相对较新的产品充满热情，并且在顾客之间出现了食谱交流。（一定要在购买时要求一本食谱小册子。）当天气温暖时，Labelle说，商店会品尝，她或High View的Linda Geren Geren Cook羊肉或猪肉在前面的烤架上。

Heck, if you're a food-loving knitter, you could make a night of it. Pick up a cut of meat and a skein of yarn and you could possibly be knitting from the same lamb you're roasting in the oven. How's that for full circle?

Highview Farm Lamb

Cut, price/lb, price/oz羔羊架，$ 27/lb，$ 1.69/盎司的肩烤（骨头或无骨），$ 12/磅，$ 0.75/盎司的羔羊腿（骨头或无骨），$ 13.50/lb，$ 0.85/oz羔羊羊肉（绿色）洋葱或番茄 - 巴西），$ 12/lb，$ 0.75/盎司的地面羔羊，$ 12/lb，$ 0.75/盎司的羊排，$ 20.50/lb，$ 1.30/lb，$ 1.30/oz机架，$ 18/lb，$ 1.13/lb and lb，$ 15/lb/lb/lb $ 15/lb/lb，$ 0.94/盎司的羔羊骨头（适合您的狗），$ 3/lb;$ 0.19/盎司

Highview农场猪肉

Cut, price/lb, price/oz火腿，$ 12/磅，$ 0.75/盎司火腿牛排，$ 12/lb，$ 0.75/盎司猪排（单切或双切口），$ 12/lb，$ 0.75/oz/oz香肠（andouille，andouille，热或甜美的意大利或早餐链接），$ 10/lb，$ 0.63/盎司的肋骨（备用肋骨或乡村排骨），$ 10.40/lb，$ 0.65/oz烤（肩，腰，腰带或尚克/波士顿屁股），$ 12/lb，$ 0.75/oz Ground pork，$ 10/lb，$ 10/lb，$ 0.63/盎司的猪肉肉饼，$ 12/磅，$ 0.75/oz ham hocks，$ 9/lb，$ 0.56/oz Canadian Bacon，$ 13/lb，$ 0.82/oz培根，$ 10.50/lb，$ 0.65/lb，$ 6/lb，$ 0.38/lb，0.38 $ 0.38/oz

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