素食选择：斑点猪

“你能在那里用餐并避免所有这些头和尾巴吗？”

[照片：Maggie Hoffman]

厨师April Bloomfield的餐厅陶醉于五花肉和小猪，头奶酪和兔子土手球。他们卖出不可思议的哈迪克杂烩和值得模仿的汉堡。她的餐厅是肉类的神社（当然是从头到尾）和肉体重的酒吧食品。对于素食主义者来说，这不是一个明显的选择。

但是，您可以在那里用餐并避免所有这些头和尾巴吗？布卢姆菲尔德（Bloomfield）和她的团队在我们的估计中证明了他们的卓越和灵活性：菜单上的素食选择斑点的猪在西村，深深令人满意，肚子般的美味。几天后，我们仍在谈论这些菜，我猜我们会梦见它们数周。

当您喝一品脱当地的劳伦斯船长淡啤酒（您应该）时，您不妨点一点小吃。这鸡蛋（$ 3）奶油和浓郁，带有芥末酱和新鲜细香葱。尽管他们本来可以用盐轻轻一点的手从盐中受益，但我们还是把它们吞噬了。

该节目的明星是一个新的产品：烤玉米粥和戈尔贡佐拉（$ 13，在上图）。每个平板在外面都酥脆，烟熏，带有湿滑的内饰。精致的苦绿色对比了玉米粥和蓝纹奶酪的丰富性 - 每个元素都使整个元素充满活力。

一盘烤细长的胡萝卜（$ 8）在我们最近遇到的所有烤蔬菜菜中登顶。像糖果和精美的焦糖一样甜美，饰有奶油烤大蒜丁香和酥脆的百里香小树枝，是一道完美的配菜。我们爱一个可以很好地煮蔬菜的厨师。

没有订单gnudi（15美元），由浓郁，略带浓郁的绵羊的牛奶意大利乳清干酪制成，并在一个decade废的棕色黄油和鼠尾草池中。尽管它们比我以前的旅行中记得的要少得多，但我们还是品尝了每一口气。我以前从未尝试过的餐饮伴侣可能有点抱怨。

我们以惊人的打击来围捕我们的盛宴：咖喱小扁豆（$ 8）与生姜，豆蔻，小茴香和辣椒一起温暖 - 巧妙的香料并煮至嫩。他们充满了一团奶油般的装饰，充满了浓郁的菜，可以将那些不信任的豆类变成弱势素食者。我们希望看到它们在早午餐菜单上露面 - 在上面撒上荷包蛋，我们每个周末都会回来。

我们尝试的每种素食选择都是毫无趣味和令人满意的，而且非常美味，我们无法决定要保存哪种叮咬。如果您不提早到达，您可能会遇到巨大的人群，但是无论您是否是猪园，斑点的猪绝对值得。

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