见面和吃饭：Kelvin Natural Slush Co.创始人Alex Rein。

[照片：Victor Tate这是给出的

由于夏天似乎还没有从蒸腾的离合器中释放出我们，因此您可能仍然在做一个凉爽的令人耳目一新的美食。不要害怕，认真的食客，开尔文天然雪花公司在这儿！纽约市食品卡车舰队库存的最新成员是冰冷的童年零食，可以通过遵循@kelvinslush在Twitter上。开尔文的创始人，亚历克斯·赖恩（Alex Rein），是一家律师事务所Escapee，他放弃了办公桌，驾驶蓝色的大卡车，并在整个城市兜售他的商品。几周前我们品尝了他的零食，但回来与雪泥背后的男人聊天。

姓名：亚历克斯·赖恩（Alex Rein）
地点：纽约
职业：创始人开尔文天然泥石公司
网站：kelvinslush.com
推特：@kelvinslush

是什么促使您创建了精致的泥泞？我年轻的时候我一直喜欢泥泞，但是您到了一个典型的便利店泥浆有点甜和人造品尝的时代。在炎热的天气里，实际上没有什么更令人耳目一新的，所以我们决定提出一种针对一个更成年的人群的泥泞。

您为什么认为这么多律师离开法律来启动食品职业？有连接吗？这可能与这样一个事实有关，您花了很多时间在办公室吃外卖，以至于您在拥有美食时会赞赏美食。

是什么让您决定在卡车上移动而不是创建砖和砂浆？最初，我们考虑开放是一个砖和迫击炮行动，但没有很多在食品服务方面的经验，也不知道该产品的接待将是什么，似乎卡车是一辆卡车的安全路线出来水域。另外，卡车在纽约变得非常受欢迎，它们为业务提供了很大的灵活性。

您是如何提出口味的，它们多久改变一次？这个想法始终是通过添加不同的水果果泥和新鲜切碎的薄荷和罗勒来定制我们的泥浆。因此，我们想拥有各种各样的“碱”雪橇风味，它们可以与各种混合式的混合物互相配合。

在今年夏天，我们的“碱”泥味是一种辛辣的姜，一种冰茶，是绿色和红茶和浓郁的柑橘的混合物。我们认为这三种口味使我们可以为每个人提供一些东西。泥浆的口味需要很长时间才能正确正确，因此我们可能要到明年才提供任何新的泥味。但是，我们一直在测试提供的新混合物，有些是很好的，有些是不好的。这些，我们将定期更改。

[照片：麦迪逊牧师]

有传言说，许多开尔文爱好者正在将额外的成分混合到您的泥泞中，以制造成人饮料。您建议的理想组合吗？我既不能确认也不否认谣言……但是我可能听说过，姜泥浆（可能带有柑橘泥的飞溅），切碎的薄荷和深色朗姆酒的结合，使黑暗和暴风雨变得很好。此外，做半茶泥，用覆盆子果泥的半柑橘泥并添加甜茶伏特加，这是一个很棒的约翰·戴利（John Daly），这只是阿诺德·帕尔默（Arnold Palmer）的酒精版本。

您是否与不断扩大的纽约食品卡车社区的其他成员进行了任何草皮战争？我不会称他们为战争。有一个礼节，您可以与另一个供应商的位置停车，我们一直在努力尊重其他在我们面前这样做的供应商。我们确实没有遇到太多问题，而且大多数情况下，任何冲突已经解决。每个人都只是想谋生。

您最喜欢的纽约市聚会群或您可能被认为是常规的地方是什么？我最喜欢的聚会场所之一是木质麦克莱斯在第14街 - 一个啤酒的好地方。

您是否有任何我们可能会震惊的食物或饮料有罪的乐趣？我不得不说我是一个大型冰淇淋人，这是我们在菜单上有开尔文“ float”的原因之一，而我的一个有罪的乐趣是魔术外壳，巧克力酱一旦碰到冷的东西就会变硬。它在泥泞中甚至很好，但是我认为做它的工作必须非常不自然，因此我们不在卡车上提供它。

我们在哪里可以找到您最喜欢的纽约比萨饼，汉堡和深夜小吃？我最喜欢的披萨店是小文森特的在第73和第二，我最喜欢的汉堡来自J.G.瓜，我最喜欢的深夜小吃是木瓜金。

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