街头食品：布鲁克林跳蚤的牛奶卡车

[[照片：麦迪逊牧师这是给予的

首先，披露：牛奶卡车实际上不是卡车。所有人基思·克莱因（Keith Klein布鲁克林跳蚤并在特殊活动中。它也不出售牛奶。它出售牛奶摇和烤奶酪（或俗气的）三明治，两者都严重依赖牛奶产品，但是如果您渴望冷淡，冰冷的玻璃杯，请在其他地方看。

并不意味着2009年初推出的牛奶卡车不是关于满足的渴望。我敢肯定，我不是唯一一个定期在黑暗厨房缠扰的人，寻找烤奶酪固定装置。克莱因说：“我们的目标是创造使人们开心的美味食品。”

克莱因（Klein）在本周担任创意总监的小型广告代理机构工作，但食品卡车业务一直是他多年来的周末梦想。“我一直在研究食品卡车一段时间……一个早晨凌晨5点左右，我醒来想，'烤奶酪。'很简单；很熟悉；它在快乐的地方打击了您。”

这全天早餐三明治（$ 6.75）肯定在那个快乐的地方打我：威斯康星州陈年的格鲁耶尔，新鲜的鸡蛋由红钩提供，焦糖洋葱夹在两片慷慨的黄油黑麦面包之间。并不是说每种成分都很棒：我喜欢Gruyère（稍后再介绍），发现面包令人满意的话，即使不令人难忘，也希望有更多的焦糖洋葱 - 除了几点外，几乎没有注册，但是我尝过的那些品尝了借出三明治的质地和甜味。

主要是我喜欢三明治，因为我喜欢鸡蛋。这个炸鸡蛋显然是从农场开始的，我的所有自制试图约会。在其他情况下，鸡蛋过于干，因此不满意，或者太流鼻涕，因此不可容易和混乱。这个鸡蛋以某种方式找到了令人钦佩的中间立场。克莱因说：“我们炸鸡蛋，直到它们仍然有点松动，然后在媒体上完成。花了一段时间才能弄清楚它，但是现在我们已经把程序放下了，这很简单。”

接下来，我用Greenmarket Sandwich（$ 7.00）冒险去牛奶卡车的季节性产品。这个小娇小的三明治配有新鲜的马苏里拉奶酪，西红柿，以及菜单称为“ Feta Salsa Verde”的菜单（主要由羊乳酪和刺激性的香菜组成）。毫无疑问，这是最漂亮的，绿色市场的吸引力不如早餐三明治。我希望能够代替海绵状和过度的三明治卷来替代更实质性的面包，而马苏里拉奶酪在融化后缺乏这种奇妙的粘糊糊品质。番茄和欧芹绝对是高点，但我觉得后者以某种方式压倒了前者。不是我的最爱。

最后在三明治前部，我想我必须去“牛奶卡车经典”（$ 5.75）。这种烤奶酪三明治正是您所期望的：一个坚固的烤奶酪桑迪克。然而，与我的吃伙伴的交谈特别说明。

我：那么，您认为有足够的奶酪吗？（我做到了。）
朋友：好吧，我希望还有更多。
我：但是关于面包，您认为已经够了吗？
朋友：好吧，我希望还有更多的面包。

像其他两个三明治一样，它并不那么大。鉴于“经典”在家中并不难复制，因此坚持自己可能是有意义的。Levain Pullman面包并不比我当地杂货店提供的面包明显好。Gruyère很好 - 表达但不太咸），但是它肯定很简单，可以拿起好gruyère。可以肯定的是，三明治很美味，但这并不值得跋涉，等待或现金。

最后，我将这些三明治与苦乐参半的巧克力奶昔和市场震动（均为5.50美元），后者目前有新鲜的草莓。Betway必威 – 随行版官网（在冬季，顾客可以期待番茄汤。）市场奶昔是一种可爱的混合物，腌制的草莓融合在淡淡的奶油香草冰淇淋中。大块的草莓定期停止了我的稻草，只让我更喜欢这种摇晃。巧克力正是我希望的。奶昔使我想到了我最喜欢的热巧克力 - 厚，奶油，尤其是真正的巧克力 - 粘在稻草中。

尽管存在一些缺点，但牛奶卡车并没有让我的嘴里有酸味。虽然我不会为每个三明治回去，但他们每个人都在头上打了“快乐的地方”广场。

牛奶卡车

布鲁克林跳蚤市场，布鲁克林纽约（地图）
www.brooklynflea.com

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