仅应用程序：红发

编者注：在“仅应用程序，”本·菲什纳（Ben Fishner）将通过纽约的开胃菜，酒吧和休息室菜单作为预算餐饮的指南。他在博客上本煮一切。

红发的培根花生布里特尔。[照片：本·菲什纳（Ben Fishner）]

自从红发每晚开始吃晚餐，他们一直在抽水令人难以置信的炸鸡和其他南部受伤的票价从那以后，饥饿的食客ho积了。菜单上装满了小吃和小菜，这是一个偏离酒吧并吃点东西的好地方。

红发的菜单有两个较小板的部分，分为股票和开胃菜。股票主要是酒吧食品，而开胃菜更像是典型的开胃菜。我们从两家股开始，培根花生布里特尔（$ 5）和筹码和蘸酱（$ 5）。花生布里特尔（Brittles）正在奔跑，以寻找城市中最佳的酒吧坚果：他们立刻辣，甜和咸，尽管他们没有屈服于培根过度杀伤力。菜单上的“布里特尔”有点误导因为这些更像是蜂蜜烤的花生，而不是花生脆性，但我没有抱怨。

自制的华夫饼薯条和黄油炖洋葱蘸酱是当晚的最佳价值：五美元可以为您提供一大碗松脆的新鲜炸薯条。降片比有点差 - 我们剩下的额外蘸酱 - 但两种部分似乎都太微不足道了。

筹码和蘸酱。

我们也有一个野生蘑菇和马斯卡彭的大面包（$ 10）。Mascarpone要么不存在或无法检测到，但总的来说，所有这些面包都很美味：边缘脆脆，上面放着脆皮蘑菇，柔软而脆脆的甜洋葱，磨碎的Pecorino Romano Romano奶酪和大量新鲜的百里香。在红发厨房的手中，这个大面包，通常是任何给定菜单上最无聊的酒吧小吃，变得比我预期的更具吸引力。

带有蘑菇的大面包。

最后，我们浸入带有红发签名的开胃菜菜单中一眼凯撒沙拉（10美元），原始的红色和绿色romaine的叶子穿着咸的凯撒调味料，上面放着一个流鼻涕的鸡蛋，在浓稠的黄油烤面包片中煮熟，上面撒上酥脆的炒菜。另一个看似无聊的菜在红发厨房的能力中转变为。

一眼凯撒沙拉。

我们两个人都吃了直到我们被塞满的，恰好在税前和小费之前以每人15美元的价格，就在应用程序价格价格上。红发的菜单上充满了零食和开胃菜，这些零食和开胃菜不仅美味，而且价格合理。友好，悠闲的服务和我们支票随附的咸巧克力曲奇已密封了这笔交易。

红发

349 E. E. 13th Street，纽约纽约10003（地图）212-533-6212
theredheadnyc.com

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