国际快餐：拉面·塞塔加亚（Ramen Setagaya）

编者注：在“国际快餐”，”克里斯塔·加西亚（Krista Garcia）将带我们到纽约到五个行政区的许多国际快餐连锁店。她在博客上goodiesfirst.com。

原产地：日本
全球地点：日本和美国11个地点
纽约市地点：一个在东村

然后是一个。拉面·塞塔加亚（Ramen Setagaya）的《美国进化论》遵循了一种熟悉的模式：到达，扩展……然后脱离了特许经营权，Bon Chon Chicken采取了同样令人困惑的消费者道路。有一次，曼哈顿有三个地点，另一个地方在法拉盛。今年，皇后区的地点关闭，而大学广场的分支机构成为拉面武穆（Ramen Takumi），第一个大道景点变成了拉面·库杜拉库（Ramen Kuidouraku）。

尽管东村有日本面条，但其余的圣马克店店仍然吸引着以下内容，其中包括大量的游客。（不知何故，这似乎比东京麦当劳的美国人不那么令人毛骨悚然，尽管我不会判断 - 我在上海的Pizza Hut和曼谷的Sizzler吃了。）

虽然诸如始终模仿的ipuddo之类的其他商店专门研究猪肉汤汤，但塞塔加亚专注于两个更轻，更绅士的基地：Shio（Salt）和Syo-Yu（酱油）。后者（$ 8.50）是琥珀色，有点咸，还有更多的弹性小麦面条和浇头的背景。默认组件包括两个薄片的五片猪肚，上面扎着脂肪，一半的煮鸡蛋，略微摇晃的蛋黄，海藻，腌制的竹芽和切碎的绿洋葱。几乎可以毫无无聊的基础。

这辣味味o拉面（$ 11）如果您不是拉面的纯粹主义者，则较少的东正教和速度更改。美味的大豆酱通过足够的智利油来增强，从而产生温暖的喉咙发痒。猪肉，竹芽和鸡蛋与标准拉士中的鸡蛋相同。少量玉米和豆芽散布在表面下面的大块和大块的卷心菜上，而不是葱和诺里，而是散布着大块。

Setagaya还提供了一些Tsuke-Men，冷面条浸入侧面的汤中，但我发现很难从大蒸汽碗中散发出来，尤其是现在空气中有寒意。

实际上不需要开胃菜；选择是有限的，拉面的份量正在自行填补。Shumai（5美元）并不特别，虽然三人雪菜（$ 3.50）以霓虹黄瓜（Daikon and茄子）为特色，是泥浆之间的酸又松脆的转移。

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拉面·塞塔加亚（Ramen Setagaya）

34-A ST Marks Place，纽约纽约10003（地图）212-387-7959
setaga-ya.com

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