Sugar Rush：Zenzai在Cha An

[照片：Kathy YL Chan]

在cha an，精确且整齐的碗Zenzai（$ 8.50）从冰冷的抹茶汤开始，明亮且略带甜味，在底部的三个西拉塔玛（Shiratama），小球片耐嚼的摩chi球。在上面放着温和的自制清酒冰淇淋，上面放着azuki豆果冻，塞在冰淇淋下方的完美切割的立方体，以及在表面上更大的八块切割。这道菜中呈现出每种质地的平衡，从摩尔鸡肉的粘稠咀嚼到脆脆的黑色芝麻杜利的最后冠，饼干焦糖恰好足以提供甜美的烟熏味。在像Cha An一样宁静的茶室环境中，这是一种完整的饮食体验，您可能会很容易地忘记自己在东村中部。

cha an

纽约纽约市东9街230号10003（地图）212-228-8030
chaanteahouse.com

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