见面和吃：Caroline Dorn＆Loryn Lopes，布鲁克林黄油女王

小时候，卡罗琳·多恩（Caroline Dorn）赢得了“黄油皇后”（Butter Queen）的绰号，因为她对黄油的热爱是如此强烈，因此她经常从棍子上吃掉它。作为一个成年人，她朝着更健康的方向痴迷布鲁克林黄油女王2010年，Loryn Lopes - 创建了调味的黄油，并希望将她热情地传播给整个城市中认真的食客的热情。

姓名：卡罗琳·多恩（Caroline Dorn），洛恩·洛佩斯（Loryn Lopes）
职业：创始人，布鲁克林的黄油女王
地点：南布鲁克林
网站：butterqueenofbrooklyn.com

您是如何提出布鲁克林黄油女王的想法的？它源于并非所有的黄油都是平等的想法。我们对“无聊的面包篮伴奏”感到厌倦，并希望创建一种可以自己享用的产品，并为每顿饭增强。

你为什么要使用奶油哈德逊山谷新鲜？对我们的团队来说，我们能够创建高质量的产品非常重要。在我们寻找供应商的整个过程中，我们发现哈德逊山谷新鲜不仅是最新鲜，最清洁的品尝霜，而且还致力于维持纽约纽约强大的奶农血统。

您可以带我们完成这一过程吗？由于我们享受甜奶油黄油的干净味道，而不是其他方法，因此我们在搅动过程中不会使用任何“成熟”方法。我们只是使用重型奶油和值得信赖的老式黄油手扣来创建我们的产品。放入一些严肃的手臂冠军后，酪乳开始与黄油固体分开。调味过程开始。

您从哪里得到其他成分？我们在可能的情况下以及纽约市的许多农民市场有机地采购所有新鲜农产品。我们还在不断地通过美食市场寻找新的有趣的口味，以配对和增强我们的黄油。

您的黄油以美国第一女士的名字命名。那是怎么来的，您如何将女士与她们的味道搭配？作为敬业的历史爱好者，我们想向备受掩盖的第一女士致敬。作为黄油爱好者，我们认为这将是我两个爱的完美婚姻。我们试图从我们的第一个女士的个性，他们的胜利和悲剧中汲取灵感，并以一种嬉戏，美味的方式来尊重他们的遗产。

您如何提出新口味？2011年有什么新作品？我们的爱情劳动是创造新的风味。我们的团队在大陆广场农民市场上花费了很多时间，以寻求新的黄油的灵感。我们尝试专注于一种季节性成分，并从那里建立独特的风味。我们非常期待于今年春天推出我们的奥巴马黄油（辣椒粉）和劳拉·布什（Blood Orange Maple）以及其他一些！

您能给认真的食人如何为您的黄油服务和用它做饭吗？然而，在BQB总部，我们倾向于遵循法国的传统，并用勺子和一些热，硬质法式面包搭配黄油。有很多方法可以享受我们的黄油。甜奶油是对早午餐盘上任何法式吐司，煎饼或华夫饼的完美补充，但是当添加到最喜欢的烤饼或松饼食谱中时，同样令人愉悦。另一方面，玛莎·华盛顿（Martha Washington）（慢烤大蒜，龙龙和奇尔维尔）在精美的牛排或面食菜肴上时就很美味。

我们在哪里可以买到？我们期待着到2011年初春季，在布鲁克林杂货市场和布鲁克林跳蚤中储备。

如果您以米歇尔·奥巴马（Michelle Obama）的名字命名黄油，那会是什么味道？我们很高兴创造我们的米歇尔·奥巴马黄油！在过去的几周中，我们一直在研究一些风味概念，并解决了辣椒巧克力。米歇尔（Michelle）具有如此的风格和挑战，我们认为一种甜美，狡猾，火热的黄油适合她。

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