Sugar Rush：Smith＆Wollensky的椰子蛋糕

[照片：Kathy YL Chan]

我在这座城市最喜欢的两个椰子蛋糕来自两个截然不同的地方。一个是在艾米的面包上，那里的椰子蛋糕食谱是由夏威夷的面包师开发的。（总的来说，贝克在檀香山的拿破仑面包店工作，该面包店负责我长大的蓬松而嫩的椰子蛋糕；难怪我喜欢它！）

第二个来自史密斯和沃伦斯基。您不需要来吃蛋糕。只需下班时间放在烧烤室里吃甜点即可。这椰子蛋糕由平板和香草冰淇淋提供。看起来很漂亮，甚至更好。将三层蛋糕浸泡在椰奶中，同时柔滑和蓬松的奶油，以及椰子丝带的丝带。蛋糕面包屑茂密，但不可能湿润且充满椰子饱和。艾米（Amy's）的那个是家常的，但这是彻头彻尾的豪华（尺寸巨大）。我通常不是一个糖霜的人，但可以吃掉其中的碗。与传统糖霜相比，它更接近奶油和椰子。当您有甜点时，谁需要在Smith＆Wollensky的牛排？

史密斯和沃伦斯基

纽约纽约州第三大街797号10022（地图）212-753-1530
smithandwollensky.com