素食选择：喜马拉雅咖啡

[照片：霍华德·沃尔菲什（Howard Walfish）这是给出的

即使您以前从未吃过尼泊尔食物，食物也在喜马拉雅咖啡馆应该熟悉的味道。也许这是与我们更熟悉的国家（即中国和印度）所熟悉的国家的结果。有趣的是，Shogo Momo Takpa（8件$ 6.50）让我想起了波兰皮吉特（Polish Pierogies）。土豆和草药馅料非常轻，只有辣椒酱和菜沙拉，上面撒上芝麻油，将这道菜标记为亚洲。

在喜马拉雅咖啡厅推荐的菜肴的素食中是Tsel Khowa（$ 7.75），一种混合​​蔬菜和豆腐咖喱“煮熟的尼泊尔风格”，并配以香质米饭。在这里，覆有泰式红咖喱的色彩，减去椰奶。也许有太多的肉汤，它可能会使用更多的调味料，但是蔬菜的新鲜感确实闪耀着。

另一个文化混搭是tsel phing（$ 7.50）。尽管它的调味料与khowa相似，但这里的重点是浓稠的豆线面条以及面条和松脆的卷心菜条之间的质地对比。中式炒锅的烟熏味很明显，但是面条与大米相反帕拉萨（一种分层的印度风格的面包本身与葱煎饼有一定的相似之处，减去葱）。像khowa一样，热量水平不会吹走您，而是稳定上升。

尼泊尔食品对我们来说可能不像其他美食那样识别，但是Cafe喜马拉雅咖啡为此做出了有益的理由。与那些其他著名美食的相似之处可能有助于说服您的朋友尝试尼泊尔食品，但正是订购的新鲜食材会让您回来。广泛的素食菜单只是一个奖励。

喜马拉雅咖啡馆

纽约纽约市东1街78号10009（地图）212-358-0160

我们的编辑都独立选择了此处链接的所有产品。如我们的所述，我们可能会获得购买的佣金会员政策。