早午餐：哈瓦那中央的Queso Fundido

[照片：J。Kenji Lopez-Alt]

哈瓦那中央几年前，哥伦比亚大学就接管了莫宁赛德高地的旧西区空间，这是一个不错的变化。不再是一个黑暗，肮脏的空间，在后面的最黑暗角落有一个粘稠的音乐场所，现在是一个开放的（如果昏暗的话）启动菜单。他们在整个城市都有三个地点，但是只有上西区和联合广场的地点在周日提供特殊的鸡蛋早午餐菜单。

一切都很好。Huevos Santigero（$ 14），鸡蛋佛罗伦萨风格的菠菜，荷包蛋和荷兰蛋糕，用一个精美烧焦的奶酪粘稠，甜美的玉米代替英国松饼arepa（古巴风格的玉米馅饼）。Huevos Rancheros Criolla（$ 8）是一个煮得好，嫩嫩的煎蛋卷，上面有红洋葱和胡椒味的莎莎酱，与太甜的地方接壤。他们的签名Huevos de Havana Central（$ 12），在土豆面包上有两个荷包蛋，而香肠实际上是最弱的。土豆“哈希”实际上只是平淡无奇的烤土豆块，扔了大的香肠干块。

老实说，如果鸡蛋菜就是您来这里的所有东西，那么您会感到失望。但是，让我提供一种实际上不在他们早午餐菜单上的替代方案（在午餐或晚餐菜单中的开胃菜下检查），但可以使周日早上的票价很好：Queso Fundido与Ropa Vieja。

热铸铁煎锅装有融化的奶酪，上面有嫩嫩的咸味Ropa Vieja，古巴经典的炖和切碎的裙子牛排。

这道菜最好的部分是弗里科- 顺便说一句，从经验丰富的平底锅中拉开的式边缘可以确保整个东西保持炎热而融化，直到完成为止。

如果您需要一些狗的头发，它们可以制作出经典的古巴朗姆酒基于薄荷和石灰调味的鸡尾酒（菜单上还有十几个味道）。他们的配备了一大块生甘蔗，非常适合在饮料全部消失时从吮吸朗姆酒味的jucies中。

哈瓦那中央

2911百老汇，纽约纽约10025（地图）212-662-8830
havanacentral.com

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