首先看荷兰人，安德鲁·卡梅利尼（Andrew Carmellini）的新Soho餐厅

[照片和标题：J。Kenji Lopez-Alt]

我第一次有安德鲁·卡梅利尼（Andrew Carmellini）食物是在咖啡馆布鲁德（Cafe Boulud），他是开幕厨师。由于这是一家丹尼尔·布鲁德（Daniel Boulud）的餐厅，大部分烹饪都是法国衍生的，但是卡梅利尼（也是布鲁德（Boulud）也是布鲁德（Boulud））都喜欢各种食物，而且他拥有我知道的任何厨师中最不安的烹饪智力 - 所以我最记得那家餐厅是它进入其他美食的尝试，直到今天，这是Le Voyage，一个月将有一个泰国迷你菜单，下一个可能是烧烤（本月，Cafe Boulud Cafe Boulud Chef Gavin Kayser是提供“墨西哥风味之旅”）。

接下来是他的VOCE，其中包括他对区域意大利食品的精致作品。之后，他成为Locanda Verde的厨师合作伙伴，在那里他强调了意大利烹饪的祖母和看似家庭的方面，同时继续尝试使用炸鸡等美国地区食品。

现在Carmellini的刚开放荷兰人，这是一家明确的美国餐厅，庆祝2011年的美国美食。这意味着虽然有牛排，排骨和是的，但炸鸡（工作人员开玩笑说这家餐厅本来可以被命名为AC的鸡肉小屋），但也绝对没有融合 -菜单上的Y版本的Barrio Tripe和Lamb Neck Mole。

这是对荷兰的一些专业的第一次看- 早期预览Carmellini在晚餐服务的第一周就煮熟了，因此绝对不是评论。我要说的是，根据我们在荷兰人所吃的东西，卡梅利尼不安的烹饪好奇心在这里得到了很好的服务，并且在荷兰人有很多美味的美味和甜美的美国美食。我们很高兴回来。