早午餐菜：vanderbilt烟熏鳟鱼薄饼

[照片：Carey Jones]

我去过范德比尔特在Prospect Height中，我想尝试早午餐之前六次喝酒或晚餐 - 哇，我很高兴我做到了。我尝试过的几乎所有事情都击中了正确的熟悉和精致的正确行。在肠道和烹饪水平上都满足。

最近，我偏爱烟熏鳟鱼可丽饼（$ 12） - 软化的韭菜和片状鳟鱼的核心，卷成薄而美味的薄饼，可以很好地包裹它们；它的温和，腥味的盐度得到了（但不淹没）顶部的乳脂状酱汁。凭借清脆的，流鼻涕的阳光阳离子鸡蛋，它既放纵又约束：智能早午餐食品。甜蜜的选择同样强烈：法式吐司（$ 9）最薄的网状地壳和柔软的，几乎像蛋奶一样的内饰；它的顶部是季节性旋转的水果（在我们的访问中，一个甜品粉苹果蛋糕），但是稀有的法式吐司，单独是美味的，有或没有糖浆或糖果。

尽管任何数量的早午餐场所都将固定的价格菜单汇总在一起，这些菜单确实给您带来的食物（或更糟糕的食物）比您要付出的东西要多得多，但范德比尔特的食物是很多。20美元可以让您上述主菜或鸡蛋“范德比尔特”（本质上是本尼迪克特鸡蛋）；通风，酥脆的葡萄干;选择烟熏培根，马铃薯rost或早餐香肠；血腥的玛丽，贝利尼或阿佩罗葡萄糖 - 普罗赛露滴；和Stumptown咖啡。一个很小的甜食开胃菜，一门咸味的咸味课程，有肉的侧面，强壮的咖啡和令人耳目一新的早晨鸡尾酒，在我的书中为早午餐提供了完美的早午餐。

范德比尔特

布鲁克林纽约州范德比尔特大街570号11238（地图）718-623-0570

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