杰里·莱伊(Jerry Ley),所有者柬埔寨美食扭曲,在他的网站上有一封冗长的信,该信件还张贴在卡车旁边,并详细解释了他的餐厅的演变。柬埔寨美食始于格林堡的一家餐厅,租金太高后于2005年关闭。那年晚些时候,他试图在曼哈顿的上东区重新开业,但与不道德的承包商竞选,直到2008年才能在该地点开放。餐厅的这种迭代在莱伊(Ley)陷入争议后一年后关闭与那个房东。
这封信没有提及卡车,这是该餐厅目前的化身。很可惜 - 比过去相比,莱伊应该专注于当下,柬埔寨卡车在柬埔寨的美食中提供了美食,这是纽约市服务不足的美食。
菜单相对较短且价格合理,最昂贵的物品是$ 5.95的主菜。许多物品可以成为素食主义者 - 将豆腐作为蛋白质而不是鱼露。我抽样了其中三个主菜的素食版本。在上方你看到凯里·图特克(Kary Tuek)在柬埔寨咖喱中的大块豆腐和蔬菜,在米饭上搭配,侧面放了一块面包。这是辛辣,咸味和甜味(得益于添加椰奶)的绝佳结合,稀薄的米饭面条像海绵一样吸收了肉汤状的咖喱。这道菜中最不寻常的部分是褐色的土豆,这使这道菜看起来比东南亚更印度。
这凯里·科克(Kary Koke)有类似的酱汁和成分,但干燥得多,并且可以用大米而不是面条送给面条。这很好,但我更喜欢其他版本,因为它具有更多美味的咖喱。
我采样的那些是我最喜欢的菜海。Char Kroeurng。尽管它是用相同的豆腐,洋葱和甜椒制成的,但它们用柠檬草和galangal的笨重的手,使这道菜的味道比印度人更泰国。
如果您在等待食物时需要一些东西来冷却,我强烈建议您Tuek Kark Choos(2美元,顶部为图)。这是一种冰冷的饮料,具有不可甜美的花香,充满了有趣的颜色和纹理。无论您是否喜欢这种饮料,都取决于您对糖果中草果冻和绿豆等事物的容忍度。
最重要的是,卡车通常停在纽约大学欢迎中心附近,这意味着您可以在马路对面用餐并在华盛顿广场公园吃。柬埔寨食品与泰国甚至越南食品没有相同的文化缓存,但是柬埔寨陶卡车在展示美食方面做得很好。
柬埔寨美食托尔卡车
通常停在纽约大学附近;查看推特时间和位置
http://www.cambodiancuisinetorsu.com/
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