在无标题的早餐

[照片：Ashley Muir Bruhn]

丹尼·迈耶（Danny Meyer）的最新企业，惠特尼（Whitney）的咖啡馆无标题，以60年代的咖啡店为灵感，但设法结合了迈耶大多数运营的最佳功能：本地采购的，季节性的新鲜票价，由才华横溢的手（行政总厨克里斯·布拉德利（Chris Bradley）编写）价格。

该咖啡馆在一周内开放享用早餐和午餐（两次菜单全天提供），并在周末晚餐；我们在一个安静的星期二停下来吃晚饭，尽管画廊不公开公开，厨房开放，并开始了我们的一天巧克力鸡蛋奶油（$ 5） - 巧克力糖浆，塞尔策和牛奶。但是，还提供更传统的起点，其中包括（还有谁？）Stumptown Roasters或精选的自制果汁。

一碗钢丝燕麦片或酸奶和格兰诺拉麦片可能会满意早餐三明治（$ 8），由香肠，鸡蛋和奶酪组成。猪肉香肠的馅饼足够厚，可以使其类似于迷你燃烧器，并在三明治的味道上带来了电荷。调味良好的是百里香，鼠尾草和胡椒粉，非常美味，足以俯瞰任何霸道的品质（尽管您最好喜欢香肠）。一个炸鸡，完美地坐在馅饼上，坐在馅饼上，一块薄薄的奶酪消失在卷中 - 类似于英国松饼，上面有额外的玉米面（只有更好）。

接下来是碗奶酪沙粒和木糖上的荷包蛋（$ 13）。沙粒是奶油般的，但并不是掩盖其丰富的玉米味。偷猎鸡蛋曾经破碎以释放蛋黄，使整盘味道几乎是黄油 - 与明亮，略带苦味的蔬菜形成鲜明对比。这道菜带有烤面包，黄油和自制蜜饯的一面。我们尝试了基于布鲁克林的刮擦面包（干波旁威士忌浸泡的醋栗，发芽的拼写，全谷物燕麦和烤山核桃）的超金质麦小麦，它带有小小的大黄蛋糕，但与鸡蛋相同，但与鸡蛋相同。和沙粒作为服务设备。

他们没有法国吐司，但是您不会在这里听到任何抱怨，因为哈克贝利顶酪乳煎饼（$ 12）很美味。起初我有点担心：厨房提早发出了订单（服务有些混乱），没有哈克莓；因此，经常，当制作煎饼时，它们会变成糊状。但是，他们闻起来很棒，幸运的是，一旦浇头到达，它的味道也一样好（并且保持光线）。类似于蓝莓（但酸一点），哈克莓增加了足够的风味，以使枫糖浆不必要。当您用叉子攻击盘子时，请注意它们的染色喷雾！

该餐厅的供应商自豪地在酒吧的黑板上列出：塞勒姆的Battenkill Creamery的牛奶，来自伊萨卡的Cayuga Pure Organics的燕麦和谷物，以及布鲁克林的四个和二十个黑鸟的苹果派 - 仅举几例。灵感可能是咖啡店的经典作品，但质量的结果似乎不过。

无标题

惠特尼美国艺术博物馆945 Madison Avenue，纽约纽约10021（地图）212-570-3670
whitney.org/visit/cafe

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