与ABC Kitchen的厨师Dan Kluger一起游览哈德逊山谷

[照片：Samantha Blatteis]

这哈德逊山谷是哈德逊河沿岸的美丽，广阔的土地，那里是许多农场的家，其中一些是在纽约市绿色市场的代表。农民带着樱桃，甜菜，山羊奶酪和许多其他新鲜的东西散落在平板上，在农贸市场和餐馆出售。

我们最近与厨师一起拖着*丹·克鲁格（Dan Kluger）ABC厨房，，，，去年，詹姆斯·比尔德（James Beard）最佳新餐厅的奖项获得了奖项，以结识一些在ABC提供其食材的农民。虽然克鲁格（Kluger）可以轻松地将其他人派往联合广场绿色市场（Union Square Greenmarket）为他们购物，但他坚持每个星期三走过自己（方便，步行只是一个街区），以维持与农民和供应商的关系。他对在ABC Kitchen上使用可持续和季节性产品的诚意和承诺在餐厅的成功中起着很大的作用。

*由于公路旅行是由公路运动的一部分梅赛德斯·奔驰，谁也是确实与James Beard Foundation合作他们为我们提供了甜蜜的2012 Roadster Convertible乘车。即使在那些通往农场的土路上，也非常平稳。看到他们停在拖拉机旁边也很有趣。

我们的公路旅行停止包括：

• Paffenroth Farm
• 意外农场
• Tuthilltown精神
• Tantillo的农场
• Lynnhaven乳制山羊农场

一路走来，我们遇到了三头猪，13个孔雀和太多的山羊。吃糖豌豆，苹果甜甜圈（嘿，谁说你必须等到秋天？）和甜菜沙拉；在Tuthilltown酿酒厂取样威士忌；与农民谈论了今年的季节；然后回到ABC厨房享用晚餐，其中包括当天我们捡到的一些农产品。

跳上车（以及拖拉机和拾音器），加入我们»

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