曼哈顿唐人街最好的鸡蛋蛋c

[照片：Robyn Lee]

唐人街鸡蛋蛋cast蛋味测试 - 谁不想这样做？唐人街只有50个左右的面包店有什么？...等等，也许这是一个坏主意。

但是认真的吃实习生壳我还是品尝了，因为鸡蛋蛋c是我们最喜欢的甜点之一。这些小的片状蛋tart蛋tarts在几乎每家中国面包店（以及点心的餐厅）中都发现了奶油状，淡淡的鸡蛋蛋ust，价格仅为50美分，达到一美元。

我们参加了我们的味觉测试，认为很难选择收藏夹 - 整个鸡蛋蛋ca蛋te tarts很美味！不好了，他们并非全部创建平等。有些只是很糟糕的，大多数人都在中间的某个地方，只有少数几个是好的。当您一次吃一个人（您知道，正常人会这样）时，差异并不那么明显，但是如果您连续吃十个，那么好事和坏处确实脱颖而出。

我们是如何进行味觉测试的？通过在唐人街走来走去，停下来进入我们遇到的每个面包店。（Google Map和Yelp无法跟上面包店地点的变化。在鸡蛋蛋ust蛋traws上，或者贝壳一次一次获得一些鸡蛋蛋c，并将它们带回办公室供我们品尝。

（理想情况下，我们将在同一时间，早上糕点最新鲜的早晨参观所有面包店，但我们在下午大部分饮食都是为了方便起见的。）

判断标准

面包谈话公司的蛋t。

我们的好鸡蛋蛋c的标准是什么？我们根据馅料和外壳对它们进行了评分。馅料（由鸡蛋，糖，牛奶（或有时是奶油）和水通常制成 - 柔滑丝滑，略带摇摆，奶油，丰富（但不太丰富）质地和相当浓烈。拇指倒在蛋art上，过于刺耳的馅料或过度凝胶化的馅料，就像果冻一样坚固，或者太甜或不够甜的馅料。有些蛋ta虫被过度烤，导致质地不佳，填充物不光滑且包含很小的孔。另外，有些蛋art上涂有糖浆（不一定是好或坏的质量），而是我们通常更喜欢未经装饰的糖浆。

大多数鸡蛋蛋奶蛋tart馅料都令人满意。地壳是破坏者的主要交易，使得tar trake tart或向下刺激。有些人是如此虚弱，以至于无论我们有多轻轻地握住它们，它们都会崩溃。有些是如此坚固或厚，以至于它们完全压倒了蛋ust的味道。虽然类似饼干的脆饼是鸡蛋蛋c的可接受的地壳，但我们尝试的脆皮都没有像泡芙糕点皮一样好。泡芙糕点外壳更受欢迎（我们去过脆饼的少数面包店只有少量）是有原因的：味道好得多。最好的酥油糕点是浅，嫩，但外面略带酥脆。片状像疯了，但不是粉状；黄油，但不要渗出脂肪；和触摸甜。（至于如何获得令人敬畏的外壳，我会相信流浪的食者的食谱。）

New Great Bakery Inc.的葡萄牙蛋t和常规蛋t。

一些面包店提供了葡萄牙蛋t， 被称为柔和de nata在葡萄牙语中，除了普通的葡萄牙。由于澳门是葡萄牙殖民地，它们也被称为澳门蛋t。从澳门，蛋art的受欢迎程度传播到中国其他地区。这个版本的特色是斑点褐色的Betway必威 – 随行版官网上衣 - 尽管在我们尝试的那些中，但褐色的部分并没有在常规的鸡蛋蛋c中增加太多风味。与常规蛋tark的另一个区别是，我们尝试的葡萄牙语版本大部分都像烘烤更长的味道一样，导致较不光滑和奶油的馅料。最后的打击是，大多数面包店比普通的面包店收取的葡萄牙鸡蛋蛋ust蛋t含有更多费用。如果我们在葡萄牙或澳门，我们会选择他们的版本，但是在纽约市的唐人街，只需坚持普通的版本即可。

其他鸡蛋蛋c的变化包括迷你蛋t和带有不同口味的蛋t。我们尝试了Natalie Bakery（我们发现最多的面包店）的六个 - Papaya，Matcha，Almond，Tapioca，Stawberry和Egg White，但没有一个像原始产品那样好。

面包店清单

我们意识到我们可能没有尝试过每一个面包店也没有足够早到达一些面包店，可以在素数中吃鸡蛋蛋c（尽管我们尝试过的一些最好的鸡蛋蛋cast蛋t在下午晚些时候被食用），但我们最终拜访了43个面包店（其中少数人没有t有酸）。这是列表：

Bowery Golden Dragon Dragon Bread Talk Inc. Carnation Bakery Century Cafe Chiu Hong美味的面包店纽约豪华食品市场双重脆脆的面包店龙式面包店面包店二人二人面包店Fay da da da da da bakery bakery bakery bakery bakery bakery king golden king golden manna bakery bakery bakery bakery bakery bequesHouse Happy Star Bakery Corp. Ho Wong Bakeshop Hon Cafe Hop Shin Restaurant Ka Wah Bakery Corp. Kwon Wah Lung Moon Bakery Lung Moon Lee Chung Cafe Cafe Lisa Lisa Bakery Inc. Lucky King Bakery M＆W Bakery M＆W Bakery Inc. Manna House House Bakery（Mott Street）Manna House Bakery（East House House Bakery）百老汇）Manna 1 Bakery Natalie Bakery Inc.新的大面包店新机翼新领土新领土新面包店漂亮一QQ Bakery Sun Sai Gai Gai餐厅Swan Bakery Ny Taipan Taipan Taipan Bakery White Bakery White Swan Swan Swan Bakery Bakery Bakery bakery bakery bakery bakey bakery Yummy Yummy Yummy Yummy Bakery

然后，我们回到了我们的最爱，将清单缩减为我们的首选。这是我们的三大选择。如果您有其他收藏夹，请告诉我们！

＃1：面包谈话

除了在我们的味觉测试中制作最好的鸡蛋蛋ut蛋t，面包谈话也是唐人街中部最远的面包店之一（不是那样那到目前为止，仅在郊区），并且由于“通货膨胀特殊”，这是最便宜的蛋t之一，其中两个价格为1美元（一个是75¢）。这架蛋tart赢得了片状，浅，嫩，柔软，边缘周围有些脆，赢得了胜利。馅料具有柔滑和奶油状的质地，但不太甜。我们不会介意是否是少量更贵，但否则很棒。

47 Catherine St，NY NY 10002（地图）

＃2：金芒纳面包店

有四个Manna House面包店，但这是最好的。我们尝试的其他人甚至没有接近。外壳有点易碎，但也有片状和淡淡的味道，带有烤味的味道。光滑的馅料具有良好的蛋和甜度平衡。在90美分的情况下，它位于鸡蛋蛋cit蛋的价格范围的上端，但是，嘿，这仍然不到一美元。

16纽约州鲍里10013（纽约）（地图）；212-274-8816

＃3：Taipan

[[照片：贝壳TU这是给予的

Taipan的Tart（$ 1.10）具有非Betway必威 – 随行版官网常轻的外壳，对于我们的口味来说太脆弱了，但还不错。馅料具有自然的浅色颜色，就像我们想要的那样的味道：浅色，eggy，不太甜。

194 Canal Street，纽约纽约10013（地图）；212-732-2222

唐人街的面包店地图

这是一张地图在每个面包店中，我们遇到了唐人街。由于它是地图的扩展版本，我们首先在我们的唐人街面包店指南从2008年开始，我们标记了一些从那以后关闭的面包店。

看法在纽约市的唐人街吃饭：面包店在较大的地图中

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