SA Aming Nayon：东村的菲律宾票价

[照片：J。KenjiLopez-Alt]

定义菲律宾的美食有点困难。显然，有一些典型的东南亚甜，酸味和咸味的口味（甚至咸味的菜肴通常具有甜元素），以及烹饪方法，其中包括大量的蒸煮和煮熟。但是，您还会发现使用西班牙定居者带来的蔬菜，它们起源于中国的炒菜。说到西班牙的影响，有些菜肴直接来自西班牙。Paellas和其他米饭菜肴；弗兰的更厚，更坚固的版本；炖肉或炸猪肉 - 伊比利亚半岛同样在家的所有东西。

十年前的某一时刻，菲律宾餐厅与东村的Momofukus一样普遍。那些日子早已不见了，但是随着SA Aming Nayon几个月前，我们可能正在见证重生。

Sa Aming Nayon的内饰非常有用，尽管您不应该通过舒适或便利设施期待太多。我们的饭菜始于无屋顶的露台，这很愉快，直到雨来。用疯狂的匆忙着手，主人和服务员忙着忙于内部空间，为我们的聚会腾出空间。我们最终与我们旁边的老年夫妇分享了本质上的大型公共桌子。每个人，员工和顾客（包括）似乎在处理迷你危机时度过了愉快的时光。想到了狭窄但快乐的感恩节晚餐的闪回。

在大多数情况下，食物非常简单。不要指望这里组成的盘子 - 如果菜单列出了“肉”部分下的某些内容，那就是您所得到的。您必须订购蔬菜，汤和沙拉来完善您的饭菜，因为肉类菜肴会很重。

拿kare kare特别（$ 13.95）：牛尾，牛肚和其他一些难以识别的肉味，炖煮的炖肉，充满花生的味道。强壮的虾糊的配菜本来可以搅拌以在您食用时味道。它是沉重的肋骨票价，也许在冬季节省了更好的保存。

Sinigang na bangus

鸡肉咖喱（$ 8.95）有点轻一些，大块鸡肉大的鸡肉大，鸡肉大，鸡肉大，鸡肉大，有大量的椰子酱，带有大片或新鲜的生姜。对于真正明亮的事物，请尝试Sinigang na bangus（$ 13.50）。像菲律宾版的汤姆百胜一样，用姜和鱼和鱼和酸味，酸味，酸味，尽管它缺乏那种菜的复杂性。尽管如此，这还是一个简单，温馨而舒适的汤汤，配有明亮的蔬菜和煮熟的鱼。

他们也很擅长烧烤。鸡肉和猪肉烧烤（$ 3.50）配有两只烤肉烤肉，腌制了甜酱油，并配醋。在这两个中，猪肉要优越得多。酥脆的边缘又深深地烧焦，中间仍然保持多汁和嫩。鸡不能说同样的话。下次，我们将自己订购猪肉。

脆皮帕塔

说到猪肉，人们似乎是专门为脆皮帕塔（$ 11.95） - 餐厅里的每张桌子上都有很多东西 - 有充分的理由。如果您喜欢猪肉，那么很难击败。从霍克向下的一只猪脚（是的，您在那里有脚趾甲），被烤，然后油炸直到真的酥脆。这很简单，但是如果您要去所有一维，那么猪肉是一个很好的选择。

Sizzling Sisig

更多猪肉零件进入Sizzling Sisig（$ 11.95），一个热铸铁盘装满了切碎的猪的耳朵，洋葱和生鸡蛋。将整个东西搅拌直至鸡蛋煮熟，挤在一些柠檬上，然后在早餐和晚餐时在家中享用一道菜。

在菜单的蔬菜部分中，pinakbet（$ 8.95）是一个合理的赌注。煮沸的苦瓜，土豆，胡萝卜，胡椒和虾，使我想起了很多柬埔寨的煮炖菜。不是特别明亮或美味，而是以一种温馨的方式满足。

猪肉Adobo

如果菲律宾有一道国家菜，那将是猪肉Adobo（$ 7.95），用甜酱油炖的大块猪肉。Sa Aming Nayon的版本非常出色。甜美和咸味的风味和多汁的味道很好。

水果馅饼

我在菲律宾没有弗兰（Flan），所以我无法告诉你sa aning nayon的代表。我能告诉您，它比传统的欧洲或南美果蝇更浓密，更丰富，橙色的果汁鲜明。这是一个很小的切片，但是我们发现自己只有一两口之后就充满了它，这是一个更好的选择Maiz Con Yelo（$ 4.50）。实际上，这就是“与冰的玉米”的翻译，正是它的本质：玉米罐头（我们看到了罐头），上面有一勺压碎的冰。没有盐，糖，什么都没有。也许这是一种传统的甜点，但这是一个非常可怕的甜点。

我们完成了Halo-Halo特别（$ 5.50）。冰淇淋和紫色的山药在一碗碎冰上铺在糖果糖果果实的糖浆上。这个想法是在食用之前将它们混合在一起。如果后花园炎热而阳光明媚，而不是像我们在饭期间那样多雨，我会很喜欢这个。

这里的一顿饭就像在一个善意的姨妈的家里吃饭一样。也许她不是世界上最伟大的厨师，也许她的口味很简单，但是它是温暖，新鲜，友好的东西，非常讨人喜欢 - 及其友好的服务。