早午餐：布鲁克林高地的殖民地

[照片：Andrew Strenio]

科洛尼（Colonie）于2月在大西洋大道（Atlantic Avenue）开业，从那以后，邻居就一直很喜欢它。它是在壳牌站对面的美丽空间，房间中间有一个现场蕨墙，嗡嗡作响的开放式厨房，凳子上拥抱所有现场刮刀的动作。

晚上蜡烛散发着蜡烛，但我们最近在一个阳光明媚的星期六度过了早午餐。鉴于他们的季节性重点，菜单会定期更改。在早午餐时间，您可以期望找到生棒的选择，即Crostinis（带咸菜的鸭rilete或配以橄榄油，蜂蜜和薄荷的意大利乳清干酪；在晚餐时间里有更多），沙拉和奶酪盘，以及早午餐的美食。

像虾和沙粒（16美元）。巨大的丰满的甲壳类动物漂浮在周六十年的床头上的床上。每个汤匙的水池都在宽碗中的一些浓郁的黄油汁中。还有一堆嫩的hon-shimeji蘑菇和烤葱。

Hon-Shimeji也在蘑菇鸡蛋吐司（12美元），但是下面的烤面包不应被忽略。在大多数餐饮菜肴的情况下，吐司提供了一个很好的，坚固的基础，并希望涂上黄油和酥脆，但是您期望不超过这一点。这是例外。罗伯塔（Roberta's）的面包既是黄油又酥脆，也可能是橄榄所油的，深色烧焦的边缘和缝隙供蛋黄河流。这不是你留在盘子上的烤面包。而且，就像其他头条新闻一样，鲜味的蘑菇，两个带有帕尔玛干酪丝的渗出鸡蛋以及鲜艳，穿着鲜艳的蔬菜 - 实际上，您对吃烤面包的兴趣同样兴奋。存在这兴奋地吃烤面包是一种美妙的感觉。

而且，由于有时两个人（加上咖啡和一个血腥的玛丽）的两个相当大的盘子感觉不足以让早午餐，所以您会扔进第三个共享盘。甜菜沙拉。等等，甜菜早餐吗？听起来像是早餐歌曲的啤酒的怪异封面，但是当您的服务员说：“本周我已经吃了三遍了。这是我在这里最喜欢的菜。”

这与您遇到的其他甜菜沙拉不同。忘记山羊奶酪和核桃；在这一中，烤甜菜楔与薄薄的薄片，苦乐参半的可可粉，多汁的橙色片段和冷却，在一堆红色的褶皱芥末菜的下面酸酸。

科隆

纽约州布鲁克林大西洋大街127号（纽约州布鲁克林（地图）718-855-7500

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