见面和吃：安布罗西亚男爵（贾斯汀·福尔）

促销照片由男爵提供。

自2008年以来，“安布罗西亚男爵”（Baron Ambrosia） - “阿里·G（Ali G.）和安东尼·布尔登（Anthony Bourdain）的突变后代”（Ali G. and Anthony Bourdain） - 追求布朗克斯（Bronx）追求该镇最出色的食物，与小人战斗和恋爱（几次）。他穿着一个可以激发塔伦蒂诺的衣柜，用夸张的街道上的街道，对所有辣。

男爵Ambrosia角色是奇闻趣事电影制片人的发明贾斯汀·福尔，他仅提前提供了有限的公共电视频道资源Bronxnet;Ambrosia是布朗克斯风味。喜剧和叙事驱动的节目将自治市镇的烹饪陷阱带有柔和的记录。

男爵可能是荒谬的一堂课，但是在那个令人发指的贴面后面经营的是真实的：一个有抱负的葡萄酒收藏家fufu和Cuchifritos成熟；他缺乏资源，然后他在精神上弥补了。该节目的狡猾氛围和超现实的美学为食物电视的日益平淡而荒唐的景观提供了急需的诚实注入。

他很快就从深处浮出水面了，从包括绅士和纽约时报以及一支忠实的追随者。现在，Fornal将他的作品与烹饪频道一起演出，他将在那里与他的大联盟首次亮相安布罗斯男爵的烹饪冒险这个星期天。

跳跃后我们与男爵聊天。

Esquire Magazine和Boing Boing都将Ambrosia男爵称为“食物Ali G”。你怎么形容他？

我认为作者的工作是将信息放在每个人都能以最少的单词可能理解的语言中。这种描述绝对使那些不熟悉我们的方法的人成为参考点。男爵有许多表现。有时，他是一个严格的骑士和荣誉守则运作的探险家，而其他时候，他是一个调皮的骗子，可以满足他最依据的烹饪和身体欲望。

您在康涅狄格州长大。是什么把你带到了布朗克斯？

我年轻时去过布朗克斯几次，总是在这里被吸引。在匹兹堡上大学时，我遇到了一只名叫Big Kim的冰冷的超级狐狸。她有一个修剪整齐的红头发，长长的指甲，并戴了一吨金。她当然来自布朗克斯。我追求她，深深地充满激情。我仍然记得从2列火车上一列黑暗的11月晚上访问。空气中的Sofrito的气味，一辆停放的汽车蓬勃发展的Hector Lavoe，万花筒壁画覆盖着砖块，无论人们在任何地方都在闲逛。就像我参加聚会一样。内心和感性，我知道这是我所属的地方。

您将自己标记为“游击电影制片人”。这对你来说代表着什么？

对我来说，游击电影的制作始终意味着“以任何必要的方式”拍摄镜头。我们从不让预算编写我们的脚本。不应有“理性过滤”来破坏创造力。这通常意味着我们没有许可证，闯入废弃的建筑物，在暴风雪中闯入，并且由于任何原因我们永远不会取消拍摄。您会看到许多更大的预算制片人在遇到较小的迹象上重新安排拍摄。如果拿铁不够温暖，则整个套装都崩溃了。我们的方法更加军事化。除非有人打破骨头，否则演出必须继续。我们有来宾射击者说有一天与我们拍摄改变了他们的生活。

您似乎也是游击队的食者。您吃的食物通常对美国普通味觉很奇怪或令人反感。

当自称认真对待食物的人不会尝到东西时，我发现这很幽默。可以将学习风味与学习颜色进行比较。如果您是画家，有人想向您展示新颜色，您会闭上眼睛吗？当我体验一种风味时，我无法与以前曾经品尝过的任何东西相提并论，这是成功的。

你为什么会被食物吸引？

消费过程是最终的亲密关系。即使有像草莓一样简单的东西。您闻到它并熟悉它的魅力。将其握在手指上，感受其质地和柔软性。您整个嘴都会品尝它。舌头的不同部分认识到这既令人愉悦又不这样。咀嚼和咬住它...破坏和吸收它。它的完整化学结构被分解。我想吃建筑物，但我们没有那种能力。

您是否对特定的一餐或体验有所回忆，这引起了您的最初兴趣？

我小时候曾经吃过一切。Chapstick，污垢，棍子，叶子，实际上我可以戴上尖锐的小牙齿。我记得当我6或7岁左右的时候，我曾经和一个小型盒式录音机一起走来走去。我喜欢我的“鬼声”胶带。我会从橱柜里拿出一些香料，从父母的地下室往下走，关闭灯光，在黑暗中聆听胶带。我会坐在楼梯下的爬行空间中，吃干香料。我喜欢认为香料是我在录音带上听到的怪物的一部分。味道会让我对他们的样子有着视觉效果。当我完成时，我会根据口味和声音的组合上楼并根据其绘制它们。

[在贝德福德公园站，与雷尼·米穆拉（Reni Mimura）和她的舞蹈小队。他们刚刚拍摄了数字冰淇淋到处融化。]照片：Raymond Pagnucco

您什么时候对食物更加认真的？

我有一个订阅美食我上小学时的杂志。当我上中学时，我以为自己是一个成年男子。我想开始收集葡萄酒，但是由于年龄，这是相当困难的。因此，我开始收集茶。我会节省下来，购买一堆在不同庄园上种植的大吉岭，并尝试闻到和品尝差异。这种爱好使我开始以不同的方式思考食物。

在演出过程中，您的兴趣如何发展？

这总是关于狩猎的。如果我不做演出，我会做完全相同的事情。如果他们做一个我从未品尝过或准备好的特色菜，我就不会感到羞耻。就在您认为自己有美食时，您就知道了一个季节性菜肴的线索，该菜肴在社区中具有完整的追随者。狩猎重新开始。

当您不拍摄时，您最喜欢的吃饭的地方在哪里？您喜欢某种美食吗？

我喜欢山羊肉的任何东西。我也喜欢去人们的家，准备好您无法在餐厅（Circassian，Samoan，车臣，Garifuna等）买来的菜肴。我们每周大约这样做一次。

[男爵通过海地墓地经营着咸鲭鱼和辣椒]照片：Raymond Pagnucco

您已经在今年早些时候在Port-Au-rince拍摄。是什么把你带到那里？

我们刚刚完成了功能长度的拍摄布朗克斯风味电影。几个月前，索尼软件很友好，可以让工作人员与海地雅克梅尔的勒克塞恩学院（Le Cine Institute）一起与一些真正有才华的年轻电影制作人一起工作。剩下的时间，我们在我感性的姊妹城市港王子中拍摄布朗克斯风味。这是我们展示海地文化有多富裕的机会。

大多数在Au Prince港拍摄的人似乎只想表现出贫困，帐篷城市和贫民窟。毫无疑问，海地有很多不幸。但是，我认为现在，帮助的最佳方法之一就是参与和庆祝其美食和文化。这是一个绝对令人赞叹的地方，非常诱人的美食和相当多的派对动物。

与烹饪频道的工作有何不同？

他们让演出保持其创造性完整性非常酷。烹饪冒险的前提是，在全国各地的其他风味城市中访问并引起人们的关注。这个特殊的事情带我们进行了一个怪异的追求，以寻找和食用被称为泽西魔的恶魔般的加密性生物，进而发现并发现了许多泽西菜的愉悦感！

选择纽瓦克是不费吹灰之力的。您已经拥有这个经典的东北工业/港口城市，并拥有多样化的文化挂毯，并且广泛的美食场景尚未得到广泛覆盖。我研究了40家餐厅，在10点吃饭，然后将其缩小到3家。该节目有一些特别的嘉宾，其中包括嘻哈传奇大师梅尔·梅尔（Mele Mel），伟大的布朗克斯·麦克（Bronx Mc）玛格达登（Mc Mc Ardageddon），尖叫的皇后莫妮克·杜普里（Monique Dupree），还有很可能是泽西舞的魔鬼。

A布朗克斯风味拍摄通常由我自己和另外两名工作人员组成，负责从“汤到坚果”的生产方面的各个方面。我通常会随身携带一个巨大的麻袋，上面放着所有的道具和服装。“烹饪冒险”的拍摄是一项合作的努力烹饪渠道，Fornal Films和Karga 7.因此，我们在甲板上有更多的手。故事中重复出现的道具之一是巨大的一部分Chicharron我们已经在188 Cuchifrito接了。我记得在最后几天，我们需要它才能拍摄。每个人都在打电话找到我的大肉猪肉。我已经被麦克风抬起并屈服于P-Rex进行投篮。我几乎是一个肠子，看着Pa Scuttle大喊大叫他的手机，“我们需要一个ETAChicharron“。因为我一次以外的其他人不得不担心地狱Chicharron曾是！

将来我们可以从男爵那里得到什么？

在即将上映的布朗克斯风味电影中，我们涵盖了孟加拉国，多米尼加和海地美食。美食伴随着诺亚·戈德堡（Noah Goldberg），角色扮演明星Reni Mimura，Salsa Legends Papo Pepin和Alfredo de la Fe的令人难以置信的新音乐数字，以及世界上第一个全女性Rara Ensemble Vodoula。Monique“ Tha Original Gata” Dupree在演奏自己的工作中表现出色。您还将遇到一套全新的险恶的烹饪超级恶魔。饮食，跳舞和繁重的抚摸比您可以摇动莫利略。我们的一些新套装包括街头遥远的排水管，王子港最著名的墓地以及在亚瑟·尔斯（Arthur Kill）泥泞的泥泞中的生锈的半凹陷船。一切都是拍摄和编辑的，我们只是在等待一个非常特别的惊喜来宾，再等一下。

安布罗斯男爵的烹饪冒险美国东部时间下午10:30在本周日（11月6日）首映。

副本将显示在以下日期：

11/10 @ EST 11/12 @ 11/12 @ 11/13 11/13 @ 6:30 PM EST 11/19 @ 5:30 PM EST 11/22 @ 8:30 PM ES

特色位置：

Aliya Fete

579 S. Orange St.（Whitney＆Gladstone之间），纽瓦克，新泽西州07106（地图）

Seabra的Marisqueira

87 Madison St.（Ferry＆Lafayette之间）Newark，NJ 07105（地图）973-465-1250

世界上第一个意大利热狗

202 14th Ave.（位于9th St.）Newark，NJ 07103（地图）973-621-9468

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