第一次看：库特尔的

[照片：爱丽丝高这是给出的

我们几乎看到了舒适食品的每一次迭代都可以高档化 - 施加了鹅肝，通心粉和奶酪和白松露，烧烤配（gasp）白色餐巾纸。但是，犹太人的舒适食品，即latkes，gefilte鱼和星期五晚上烤鸡，是一个全新的领域。

库特塞（Kutsher）在翠贝卡（Tribeca）正在加紧对受Bubbe影响的美食进行现代旋转。扎克·库特舍（Zach Kutsher）以传奇的卡茨基尔（Catskill）的夏季度假村的名字命名，希望向由父亲和祖父经营的“ Borsht-belt”机构致敬（该家庭的任期于2007年结束）。

库特尔告诉我们：“这是为了纪念他们俩。”他的餐饮餐厅享受着一顿家庭餐，并以大笑和掌声庆祝了生日。

该空间设法在本世纪中叶鼎盛时期唤起了Catskills的旅馆型感觉（我在拐角处看到的那个婴儿？您将看不到凯迪拉克风格的轰炸，但您会得到它的精神。

至于食物？与中国烧烤的杰弗里·乔多洛（Jefferey Chodorow）和厨师马克·斯潘吉塔尔（Marc Spangenthal）合作的库特舍（Kutsher）精心制作了一种菜单，该菜单具有最令人舒适的犹太主食的肚皮熟悉，但更加关注配料和表现。LaTkes的味道像LaTkes，但配以三重奏咸，咸的鱼子酱。Gefilte Fish具有咸味的记忆风味，但将Jarred版本的粘糊糊放到超市架子上。鸡尾酒嬉戏地唤起了夏令营或苏打喷泉的精神；您可以喝大胡虫汁，也可以享受朗姆酒般的樱桃石灰ricky。

Kutsher's开放供晚餐，最终也将开放午餐和早午餐。在上面的幻灯片秀上查看一些食物和饮料。

库特斯

纽约纽约富兰克林街186号10013（地图）212-431-0606
kutsherstribeca.com

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