Sugar Rush：Aquavit的Lussekatt和Pepparkakor

[照片：Kathy YL Chan]

在Aquavit，他们正在烘烤糖果和面包，这是传统北欧圣诞节庆祝活动的一部分。从Lussekatt（也称为Santa Lucia Buns）开始，细小的S形面包，散发出浓郁的藏红花，上面散布着葡萄干。烘烤前，甜美的酵母面包在烘烤前用轻鸡蛋洗净，并具有类似于鸡蛋面包的质地，但带有著名的藏红花。Aquavit还做Pepparkakor，经典的瑞典饼干，这些饼干本质上是生姜的快照，切成各种形状 - 认为圣诞树，心脏和姜饼人。这些是超薄的滚动，比大多数人更辣。渴？搭配Glögg的一面，鲜香的香葡萄酒，肉桂，橙皮和丁香。Lussekatt和Pepparkakor将在Santa Lucia Day（12/13）以及本周六（12/17）和整天的圣诞节前夕在早午餐中获得免费服务。

Aquavit

纽约纽约州东55街65号10022（地图）212-307-7311
aquavit.org

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