画廊：我们喜欢的10种花椰菜菜

认真的饮食团队
Tanoreen的花椰菜（$ 6.50）
Tanoreen的花椰菜（$ 6.50）

尽管这种花椰菜也炸了，但甜且味道的敷料（芝麻酱和石榴糖蜜）似乎更轻了。

塔诺恩：纽约州布鲁克林第三大道7523 11209（地图）；718-748-5600;tanoreen.com

Parm的花椰菜（$ 5）
Parm的花椰菜（$ 5）

马里奥·卡伯恩（Mario Carbone）和丰富的托里西（Torrisi）医生在花椰菜面包屑，烤红洋葱以及柠檬和迷迭香的挤压中汲取灵感“直接从我们的祖母那里”，富有的托里西医生，都完全是家庭的。

帕姆：纽约纽约市桑街248号10012（地图）；212-993-7189;parmnyc.com

[照片：Robyn Lee]

传家宝花椰菜，梨，圣人在荷兰人（$ 9）
传家宝花椰菜，梨，圣人在荷兰人（$ 9）

荷兰人后面的厨师大师安德鲁·卡梅利尼（Andrew Carmellini）是花椰菜和梨组合的忠实拥护者。烤蔬菜的天然甜味和梨的多汁酸，将其很好地融合在一起。另外，他们俩都在冬季大多数其他农产品都在休假。

这侧具有三色彩色花椰Betway必威 – 随行版官网菜（白色，紫色，万寿菊），它们用棕色黄油和鼠尾草烤，直到花朵外套变成金棕色。尽管花椰菜可能是头条新闻，但这确实与梨一样多：新鲜的seckel片与较软的腌制块混合在一起。花椰菜还从腌制的梨中扔出果汁，以增加一点柔软，而对于紧缩而言，有很多烤，咸的榛子。

荷兰人：纽约州纽约市Sullivan Street 131 10012（在Prince；地图）；212-677-6200;thedutchnyc.com

[[照片：爱丽丝高这是给予的

Devi的满洲花椰菜（$ 12）
Devi的满洲花椰菜（$ 12）

Devi的满洲花椰菜是其中一种菜肴之一，尽管它在一家优雅的餐厅中都供应，但他设法以一种美味的低价方式渴望以便宜的饮食和快餐食品保留。在鸡蛋和玉米淀粉上涂上小花，然后将它们炸成番茄酱，大蒜和辣椒酱。在甜味的辣酱和外部炸炸薯条之间，最终让人想起了TSO将军，但这并不是一件坏事。

Devi：纽约纽约市东18街8号10003（地图）；212-691-1300;devinyc.com

彩虹沙拉三明治和沙瓦尔马的油炸花椰菜
彩虹沙拉三明治和沙瓦尔马的油炸花椰菜

烤花椰菜的最好部分是边缘周围的棕色碎片 - 因此，有理由将炸花椰菜最大化以使棕色碎片使它变得更好。Rainbow Falafel做到了这一点，将每个小花饰有深层铜制的铜制，然后用嫩的内部搅拌，然后用香料混合物在热量和小茴香上浸泡。如下图所示，将其放入三明治中，或者在鹰嘴豆泥和蔬菜上放在盘子上（$ 5/$ 8） - 无论哪种方式都很美好。

Rainbow Falafel＆Shawarma：纽约纽约市东17街6号10003（地图）；212-691-8641

Vandaag的花椰菜Smørrebrød（$ 12）
Vandaag的花椰菜Smørrebrød（$ 12）

Vandaag的花椰菜Smørrebrød如何使用花椰菜？让我们计算方法。在红啤酒吐司上散布着丰富的奶油白色花椰菜，而植物味的绿色泥则遍布整个。那里有啤酒烤的花椰菜，腌制的紫色花椰菜，Raw Romanesco，顶部是薄薄的薯片；总的来说，似乎熟练的编织在一起的十几种成分，而不是一件成分的巧妙编织。

Vandaag：纽约纽约市第二大道103号10003（East 6th;地图）；212-253-0470;vandaagnyc.com

[照片：凯里·琼斯]

花椰菜，带大蒜，柠檬和gremolata在Ardesia（$ 8）
花椰菜，带大蒜，柠檬和gremolata在Ardesia（$ 8）

“有些人对花椰菜并不感到兴奋，”到达Ardesia时，我们被告知。反对者在尝试此准备后应该准备改变内心。花椰菜分成小花，用大蒜和柠檬汁烤锅，并用gremolata覆盖。那些烤的棕色碎片足够美味，但是Gremolata（Panko，Panko，大蒜，欧芹，柠檬和橙皮的混合物）使它令人难忘。除了提供出色的松脆质地外，鲜艳的柑橘风味从热情的味道中给每个叮咬带来了明亮的新鲜度。

Ardesia：510 West 52nd Street，New York NY10 019（地图）；212-247-9191;ardesia-ny.com

[照片：Christine Tsai]

Mimi's Hummus的花椰菜沙拉（6美元）
Mimi's Hummus的花椰菜沙拉（6美元）

焦糖花椰菜的坚果味是通过自己的芝麻酱的奶油味带出来的，欧芹可以使事情变亮。足够好，很容易订购这碗，而不是他们的鹰嘴豆泥。（尽管您也应该点鹰嘴豆泥。）

咪咪的鹰嘴豆泥：布鲁克林纽约州Cortelyou Road 1209 11218（地图）；718-284-4444;mimishummus.com

[照片：Robyn Lee]

约瑟夫·伦纳德（Joseph Leonard）的焦糖花椰菜（12美元）
约瑟夫·伦纳德（Joseph Leonard）的焦糖花椰菜（12美元）

在2009年秋天经过伦敦之后，詹姆斯·麦克杜菲（James McDuffee）回来了，想在尚未开放的约瑟夫·伦纳德（Joseph Leonard）重新创建一种特定的花椰菜菜。最初的灵感来自圣约翰的精美厨房。麦克杜菲说：“我的可能是更好的，不是这是一场比赛或其他任何事情。”他没有烘烤花椰菜，而是决定深深地燃烧小花，以便每个人都是深褐色的深褐色。您甚至几乎看不到下面的白色蔬菜，那彻底油炸。您几乎忘记了您甚至在吃蔬菜，这就是为什么他也将一些原始的花'花在盘子上。

腌制的洋葱和第简的芥末醋用一些酸切割甜的花椰菜油。大量新鲜的欧芹，龙蒿，细香葱和cher也被混合在一起。还有刺山雀的魔鬼：您会喜欢这里混合的所有咸绿色珠子。

约瑟夫·伦纳德（Joseph Leonard）：170 Waverly Place，纽约纽约10014（在克里斯托弗；地图）；646-429-8383;josephleonard.com

[[照片：爱丽丝高这是给予的

树皮的花椰菜一面（6美元）
树皮的花椰菜一面（6美元）

这些花椰菜来自泽西岛的飞利浦农场，直到小花呈叉子柔软，并在一些边缘烧焦。茎保持一点牙齿，您还可以从顶部的烤杏仁片中得到很多紧缩。一切都被扔进了如此咸，刺刺和柠檬味的刺山葡萄片，您可以品尝到每一口的涂层。

吠：纽约州布鲁克林卑尔根街474号11217（地图）；718-789-1939;barkhotdogs.com