每日蔬菜：荷兰的甜菜沙拉

编者注：一月是认真吃的蔬菜月份：纽约！这个月的每一天，我们都会向您介绍我们喜欢的另一种蔬菜菜。您有提名的蔬菜菜吗？让我们知道！

[照片：爱丽丝高]

这种沙拉（14美元）确实可以赢得甜菜沙拉小姐的选美大赛。将糖果的糖果块和较深的红色甜菜叉起来。他们坐在凉爽的酸奶湖上，里面挤满了新鲜的草药，例如莳萝和细香葱。

这一切都与该沙拉中的小细节有关，例如柔软的鸡蛋崩溃。首先，您假设，哦，只是鸡蛋崩溃了，然后意识到每个斑点有多么可笑。首先将鸡蛋煮沸，直到刚凝固为止，然后得到冷淡的治疗。酸苹果片和薄的芹菜肋骨添加了微妙的紧缩，顶部的新鲜辣根剃须会给沙拉咬一点。向日葵种子被打扫。这是一种非常令人耳目一新的夏季冰点冬季沙拉。

荷兰人

纽约州纽约市沙利文街131号10012（地图）212-677-6200

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