画廊：Parm的夜间特价：查看所有7个盘子

帕姆（Parm）用炸鸡重新发明了传统的卡西亚特（Cacciatore），该鸡首先在希腊酸奶中进行过夜治疗，据Carbone称，它使其保持湿润。酱汁是用sofrito，双烟培根，葡萄酒，番茄酱和纽扣蘑菇制成的，再加上干燥的黑色小号蘑菇，然后在咖啡研磨机中烤成粉末。最后的触摸是：一个熊蜂蜜罐，而熊蜂蜜罐充满了agrodolce，这是意大利甜味的酱汁。慷慨地申请最佳结果。-杰西卡·莱博维茨（Jessica Leibowitz）

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想想索尔兹伯里的牛排，但用28天的馅饼制成的馅饼制成，在伍斯特郡酱汁中慢慢煮熟到粉红色的中型稀有。它以吸烟的热煎锅结束了烤（Soear） - 如此热，我们在那里时的烟雾警报响起了警告戒指 - 并配以黄油蘑菇和洋葱酱。在侧面，土豆砖（实际上是砖块）。首先将土豆煮成夹克，然后切成薄片，撒上辣椒，洋葱和熏制辣椒粉，然后烘烤，切成楔子，然后油炸。-艾琳·齐默（Erin Zimmer）

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超级脂肪和肉类的猪肉几乎具有牛肉的颜色和质地。它是用CVAP蒸汽烤箱煮熟的，该蒸汽烤箱将切碎的烤箱变成中等稀有，然后在煎锅中用渲染的猪肉脂肪完成。顶部被窒息的是古巴辣椒和洋葱，这些辣椒和洋葱在番茄和白葡萄酒酱中煮熟，上面有很多“好橄榄油”。（Carbone对他的菜肴的许多描述以“大量优质的橄榄油”告终。）-艾琳·齐默（Erin Zimmer）

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Torrisi/Parm的家伙以使土耳其的味道更好比您认为应该应该的，因此在这里的菜单上出现了土耳其，这不足为奇。白肉切成薄片，上面放着浓郁的蔓越莓莫斯塔达，没有意大利香肠馅的意大利感恩节，对吗？它是湿润和奶油的，带有面包般的质地。一小碗没有砂锅部分的“绿豆砂锅”侧面：简单地煮熟的绿豆和醋腌制的蘑菇，上面放着脆皮的洋葱。-艾琳·齐默（Erin Zimmer）

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如果您喜欢从碗里吃海洋，请减去任何讨厌或有毒的部分，这可能适合您。汤涂有丰满的虾，鱿鱼，扇贝，蛤and和贝壳，它们都在蒜味的蒜味中游泳，用压碎的西红柿，sofrito，sofrito，一杯白葡萄酒和“大量橄榄油”制成的herby汤。当您挖掘所有贝类时，坐在顶部的一块浓密的吐司等待着吸收汤。（同样的梅奥（Mayo）进入了他们的萨拉托加俱乐部（Saratoga Club）。）吐司泡沫是生活中最大的乐趣之一。-艾琳·齐默（Erin Zimmer）

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小牛脊肉的切割煮至潮湿的培养基，并位于炸茄子，泽西番茄酱和自制马苏里拉奶酪之间。它与一面烤了烤大蒜和辣椒的炖砂锅一起食用，并饰有anch凤乳液。如果煮熟的话，绿色的一面就像凯撒沙拉。-杰西卡·莱博维茨（Jessica Leibowitz）

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帕姆（Parm）对唐人街的体验是一次总旅行。首先，您会得到一碗木制的甜味辣辣椒，但馄饨直接撒上鸭酱，白芝麻和芥末酱（中国热芥末，普通芥末，芥末，常规芥末，，芥末酱），而不是标准的挤压调味品包。和白葡萄酒）。

对于主菜：备用肋骨，需要36个小时的准备。最初的24小时的盐水捡起了Char Siu（中国烧烤猪肉）的许多口味。然后进入低温CVAP烤箱12小时，最后在烤架上进行一些时间。将肋骨放在用拉弗里达（Lafrieda）的意大利香肠，炒鸡蛋，糖豆豌豆，豆芽和唐人街的芽佳肴中，将肋骨镀在硬皮的猪肉炒饭上。-杰西卡·莱博维茨（Jessica Leibowitz）

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我们注意到酒吧上方墙上列出的“茄子家伙”，但在菜单上找不到他。他到底是谁？日本茄子的基部搭配panko和意大利进度碎屑的结合，然后再加上弗兰克（Frank）的红色醋，花生和脆脆的芹菜的金枪鱼art沙拉沙拉。马里奥说这很松散（尽管松散基于布法罗的翅膀（？！？）的术语可能不够松）。-艾琳·齐默（Erin Zimmer）

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