米卷摊牌：谁在唐人街的伊丽莎白和海斯特上更好地米饭？

[照片：Robyn Lee]

如果您沿着伊丽莎白街走到唐人街的海特街（地图），您只需一分钟即可看到您的两倍。或者，也许平行宇宙之间的墙壁上有一个裂缝，并且您会瞥见另一侧。有一个饭店（很多这样）在十字路口的西北角，以及在东北角的看似相同的手推车（直至盒子和篷布）。

*好吧，所以我可能有一个十几岁边缘问题。

西北角的购物车。

在东北角的购物车。

从某种意义上说，这是著名的中国街头食品版本星巴克在另一个星巴克对面的街对面。除了有争议的理由是疯狂的美味，疯狂的廉价小吃我只是不能停止进食：米粉面糊蒸成薄薄的薄纸，然后刮成一个杯子，上面放着猪肉，葱和一些酱汁。这些小数字将使您在城市中大约1.25美元，并且基本上是完美的小吃：精致但充满风味，有点辣，只是足以使饥饿倒几个小时。上周，罗宾我着手看看哪个推车应加冕为伊丽莎白和海斯特的顶级米卷。

基本规则

是什么使大米卷？这是一个简单的小吃，但是很多关心和技术应该使它正确。这是我们使用的标准：

• 大米面条应该嫩，非常薄，细腻，而不是沉重和淀粉（想想好和烩饭之间的差异）。
• 面条应该像新鲜蒸的米一样温和的甜味（即，不是平淡）。
• 浇头（无论是肉类，海鲜，鸡蛋或草药）应稀疏地涂抹掘金。
• 调味料应该补充，不要使米粉的味道压倒。

基本上，这是面食（与Fazzoletti）。这应该是关于新鲜面条的，以调味料和浇头作为调味品，可以打了个东西。

考虑到这一点，我们开始品尝。大米卷不会在其峰值上持续很长时间，因此我们的样品在彼此的三分钟内被订购并品尝。我们要求的唯一浇头是地面猪肉，葱和毯子“是”，以提供任何调味料。不过，请注意，如果您想要的话，从蘑菇到虾到鱼球都可以使用。

当他们询问调味料时，只要说“是”即可。你会想要的。

同样值得知道，这两个手推车在各个方面看起来都相似，也说相同数量的英语 - 基本上没有。但是，如果您在指向供应商旁边的蒸笼时（西侧购物车的右侧；东侧购物车的左手），然后在其余的过程中翼翼（宣布您的）所需数量的卷，对其他所有内容说“是”），您会没事的。供应商很好，可以帮助您解决问题。只要确保它们不会在变暖托盘中给您那些较小的面条即可。它们根本不是同一道菜，而且还不太好。

西侧购物车

伊丽莎白西侧的手推车没有订购我们的卷。他们有几个坐在泡沫聚苯乙烯准备出发的地方。但是它很温暖（没有重新加热），新鲜和坚固的米卷，尽管面条比我遇到的大多数面条更厚，更坚固。它从坐在小型泡沫聚苯乙烯盘中的褶皱中形成的褶皱变成山脊，用叉子雕刻出来。但这确实是真正蒸熟的米饭的味道。

地面猪肉馅料柔软，非常柔软，味道鲜明。我会说，它增加了质地不仅仅是风味，这不是一件坏事，但也不是太明显了。对所有酱汁说“是”会让您酱油，辣椒酱和芝麻酱。它们与面条相称，并且都非常平衡。芝麻酱很不错。它带出了米粉的甜味和奶油性。

这款购物车还为可爱的老年女士/供应商的亲戚赢得了奖励积分，将她的米卷塞在毯子下面，覆盖了购物车的后部。

东侧购物车

该购物车主要为早餐人群提供服务，因此它往往会在中午关闭商店。是的，米卷做杀手级早餐。它还使所有米饭都新鲜订购。我们立即注意到这个版本看起来更加精致。褶皱更细，面条更柔和叉子。品尝证实了这一点：这绝对是一个更嫩的，几乎是奶油面条，它的味道更像是一碗新鲜的米饭。很难获得这种空灵的质地，但是这辆车钉了它。

浇头也更加美味：猪肉的坚固块实际上味道猪肉，辣椒酱特别明亮和新鲜。这里没有芝麻酱，只有酱油和辣椒，但是甜，更精致的大米面条不需要任何帮助。

这些都是很好的米粉，价格为价格（$ 1.25！）。但是，如果我们不得不选择赢家，这是一个明确的选择：东侧的推车将其钉住。

情节（和面条）变厚

对我们的判决充满信心，我们将剩余的滚动回到了SE HQ，步行五分钟即可。准备向其他机组人员展示我们的冠军，我又咬了一口获胜的米卷。

出事了。摇晃的空灵面条变成了不动的淀粉凝胶。您无法用叉子切割它。如果不将其余的卷随身携带，您就无法提起折叠。它使纹理rubicon从完美到过度煮熟，实际上死于到达时死亡。

另一方面，西侧稻卷还不错。它牢固地牢固，但是由于它已经牢固，所以它并没有变成淀粉状的混乱，而更深的山脊使面条切成离散的部分。它和我们十分钟前的新鲜咬人一样好吗？不，但这并不糟糕。

因此，您可以拥有它：在稻卷之间的战争中，我们有一条领带。如果您可以在中午之前访问并计划立即吃零食，请去东侧购物车。但是，如果您需要米卷在倒下之前走任何距离，那么西侧购物车是您最好的选择。

你在哪里饭？

这只是关于唐人街稻卷的一系列调查报告的开始。你有喜欢的地方吗？如果是这样，请在评论中分享 - 我们正在寻找更多！

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