墨西哥吃：布什威克的卡雷拉的塔克里亚

[照片：斯嘉丽·林德曼]

随着墨西哥当地的企业的发展，Zafra和Carrera家族是大人物。他们分别是墨西哥Quesos和Aztecas Linda的所有者，分别是两家布鲁克林奶酪公司，它们生产和分销墨西哥式奶酪到三州地区。今年，他们打开了塔克里亚（Taqueria），卡雷拉的在布什威克（Bushwick），他们的业务自然扩展，将墨西哥产品销售给当地的酒店和高端餐厅。尽管Carrera家族最终退出了，但他们的影响力就在Piaxtla Tortilla工厂的隔壁感觉。塔克里亚（Taqueria）是在法拉盛大道（Flushing Avenue）坚韧不拔的舒适喘息的地方，卡车在通道上爆炸。当食客们铲起便宜的鳄梨调味酱（$ 5），吃玉米饼（$ 6-6.95）和SIP Husemade Tepache（$ 2）时，五颜六色的纸旗从天花板上摆动，这是一种用菠萝皮，糖，糖和水制成的支撑饮料。

等待您的筹码和Pico de Gallo在炸玉米饼：普通的棕榈大小的家伙（2.50美元），十几岁的人比银元（1.50美元）或手工制作的玉米饼（Add .50）大的年龄不大（1.50美元）或大小。选择新鲜制作的玉米饼浓密而烤面包，闻到甜玉米的气味。它们是Tinga的更好的披风，鲜艳的番茄酱中的鸡肉，烤牛排的鸡肉和Carne Enchilada，在辣椒味的腌料中切碎的猪肉。所有这些都撒上白色洋葱和frilly香菜的娇小骰子。

菜单扩展到更多异国情调的Antojitos。我特别喜欢picaditas，一个由新鲜MASA制成的简单Antojito，看起来像是一个微型充气游泳池。MASA的高面山顶装有豆子，克雷玛和碎Queso壁画。酥脆的侧面被潮湿的玉米面中心所抵消，潮湿的玉米面中心是三个莎莎酱的理想载体：两个绿色，一个红色，发出火花。还可以酥脆的Flautas，鸡肉搭配米饭，以及墨西哥卷饼，以及最高级的面粉玉米饼，烤仙人掌，南瓜花和少量的纽扣蘑菇。创造力超级炸玉米饼（$ 4）是一种用较小的面粉玉米饼制成的墨西哥卷饼杂种。Huitlacoche的山脉从巨大的玉米饼中滚滚，沉重的Queso Hebra浓重。您可以得到Tex-Mex巨兽，一个Chimichanga（$ 7.50）整个墨西哥卷饼被深炸成破碎的金色棕色，注定要擦拭嘴巴屋顶上的前三层皮肤。

卡雷拉的

915 Flushing Ave. Brooklyn，NY 11206（地图）347-599-2193

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