仅应用程序：Tia Pol

编者注：在“仅应用程序，”本·菲什纳（Ben Fishner）在纽约的开胃菜菜单中吃饭，作为您预算上的美食指南。他在博客上本煮一切。

Oreja de Cerdo。[照片：本·菲什纳（Ben Fishner）]

您永远不会使用小吃。小盘子似乎有利于将价格合理的餐点放在一起，但是如果您不小心，它们可以像几个主菜一样快地运行账单。因此，即使我只听到有关切尔西的Tia Pol的好消息，但我不确定这仅是应用程序的好地方。

与罗姆斯科的葱。

我们从一个特殊的菜单项开始：与罗姆斯科的葱（$ 12）。这些都是完美的：简单地准备并配以鲜艳，丰富的罗姆斯科，这正是我想吃的一年中最初的闷热时代之一。甜洋葱在外面被烧焦，内部融化，并用良好的橄榄油和海盐片淋浴。奶油romesco为这种原本贤惠的菜增添了豪华的角度。

我无法错过的另一个特别是Oreja de Cerdo（9美元），一块高高的盘子，上面堆满了猪耳的片，它们的斑点嫩嫩，用烤大蒜煮熟，并用甜而浓郁的蜂蜜雪利酒醋汁扔掉。随着酒吧零食的流逝，它并没有比这些耐嚼而嫩的甜猪肉好得多。

Ensalada de Alcachofa。

这Ensalada de Alcachofa（$ 13）也是好的，油炸的朝鲜蓟心和白色芦笋，上面撒上奶油醋。朝鲜蓟柔软，上面有酥脆的果岭，穿着奶油味的奶油味。敷料以一种最小化的方式应用，尽管丝毫没有轻。黄油质面包屑增加了更多的紧缩。但是，关于这种沙拉的最好的部分是，蔬菜足以容纳自己。它们不仅仅是朝鲜蓟的床。另一方面，白色芦笋在盘子上几乎没有注意到。

因此，事实证明，Tia Pol是一个实际上可以将负担得起的餐点串在一起的地方。我们吃的一切都很美味，我们两个人在税前和小费之前花费了34美元，略高于每头目标价格15美元。虽然预算肯定是可能的，但它确实有自己的挑战：坐在酒吧，失去控制和超支非常容易，因为菜单上的所有东西以及厨房中出现的一切看起来都很好。麻烦是让自己受到控制。

蒂亚·波尔（Tia Pol）

纽约纽约205号大街10011（纽约）（地图）212-675-8805
tiapol.com