Manzo品尝菜单的春季最后一种味道

[照片：爱丽丝高]

当然，我们所有人都在这里或多或少感到兴奋，但是真正出色的夏季水果和蔬菜尚未进入市场。现在有草莓，但以后会好吃。

考虑到这一点，值得记住的是，周围有很多华丽的春天，如果您仍在渴望芦笋，羊水，豌豆和法瓦斯，曼佐在Eataly仍在运行其春季品尝菜单，重点放在季节性农产品上几个星期。厨师菲茨·塔隆（Fitz Tallon）让我们看看七个课程，$ 125的菜单，这些菜单与豌豆和胡萝卜搭配猪肚，鲷鱼crudo和腌制的坡道和迈耶柠檬，以及与莫雷尔斯和法瓦斯的Ribeye。每个课程的葡萄酒配对额为$ 60；当然，它们都是意大利语，那里有来自西西里岛的艾米利亚 - 罗马尼亚（Emilia-Romagna）的瓶子，还有来自Piemonte的几个（Manzo在菜单上使用的Piemontese牛肉的牛肉）。

带羊MERLES，FAVA豆子和骨髓Marmellata的Ribeye帽。

尽管Manzo主要是Eataly的以牛肉为中心的餐厅，但此菜单上只有一门牛肉课程。其余的都是将Eataly的蛋白质与仍然丰富的春季蔬菜配对。

许多成分来自Eataly的市场。厨师塔隆（Tallon）与市场经理合作，在他的菜肴中使用该商店的新产品。这不仅是关于交叉促销的：“我们尝试使用这里的成分 - 您在其他地方找不到很多。”

龙虾和韭菜。

查看完整的品尝菜单幻灯片。如果您打算访问，请尽快进行。Manzo将在几周内推出他们的夏季品尝菜单，以及其他以西西里为主题的较小菜单。

曼佐

在纽约纽约的Eataly 200第五大道10010（地图）212-229-2180
eatalyny.com/eat/manzo

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