墨西哥吃：日落公园的​​炸玉米饼cachanilla恰好正确

Barbacoa。[照片：斯嘉丽·林德曼]

里面用餐炸玉米饼，在日落公园第五大道南端的一个细长的塔克里亚（Taqueria）感觉就像在马戏团内部吃饭。墙壁被涂成野生石灰绿色，墙壁上有闪亮的镜子的波浪，前面的小果汁柜台供应绿松石玻璃瓶。很久以前，卡卡尼拉（Cachanilla）最初是一辆巡回式玉米粉饼车。业务发展了，业主捏了几分便士，现在有一家适当的餐厅，提供丰富的碗Caldo de Camaron和盘子炖的矮人与韦尔多拉加，绿色肉质，cust骨。

mulita

目前的所有者来自蒂华纳（Tijuana），北部的拥挤边界，并为各种Antojitos，Tostadas，Gorditas和其他Platos Fuertes提供服务。Barbacoa Blanco的特色（12美元），炖山羊肉，简单而丰富。它的两侧是一堆生墨西哥胡椒，番茄和洋葱，两堆堆被混合和融合，然后用一篮子温暖的玉米饼将其运送到嘴里。好吃mulitas（$ 7.75），大型手工玉米饼夹心奶酪，肉和鳄梨调味酱，与他们的北田糖丝聊，就像一个好的玉米饼一样。

传统的Chicharron Preparado是猪肉泥的荒谬：一块炸猪肉皮的槽，肩膀Curtido，腌制的猪肉皮和所有固定装置。在更现代的时候，新鲜的猪皮肤很难遇到，辛苦劳作。如果您曾经通过刮掉多余的脂肪来准备一张湿滑的东西，那么您就会理解原因。如今，许多taquerias都使用猪肉皮替代品由面粉制成的，它像真实的东西一样酥脆，脆脆，即使不那么沉重，也很容易吱吱作响。在Cachanilla，chicharron（$ 7.75）铺有碎香肠，鲜香，丁香或炖肉，以及克雷玛，番茄，奶酪和鳄梨。破解大块头，像玉米片一样食用。

莎莎酱

智利Rellenos（$ 10）就像小写特色菜单上的任何东西一样，都很棒：两个新鲜的炸辣椒辣椒，渗出的奶酪，被包裹在一个eggy面糊中，吸收了像海绵一样的温和的番茄酱。每顿饭的莎莎酱的三角形配备了一篮子薯条，带来了一个砖红色的莎莎酱，光滑的绿色和坚韧的辣椒酱，在唐人街的任何桌子上都会在家里的油中。还有一盘令人惊叹的米饭和豆类，当它们与一堆蒸蒸日上的玉米饼和一堆莎莎酱结合在一起时，它们变成了一顿完美的饭菜，就像人行道一样美味。

塔马莱

早点到达那里是最好的：新鲜的塔马莱斯（$ 1.50），Champurrado和热巧克力，使用真正的酒吧巧克力，而不是混合，从6-11 am开始使用。值得注意的是：根据墙上霓虹灯橙的手写标志：不允许啤酒和酒，因此您必须坚持使用果汁或瓶装苏打水。

炸玉米饼

纽约州布鲁克林第五大街5807号（11220年）（地图）718-492-4369