墨西哥食品：杰克逊高地的交界林中，稀有的，恒星的tlacoyos

[照片：斯嘉丽·林德曼]

在Junction Boulevard的7列火车的轨道下，杰克逊高地和电晕见面，有一场街头贸易的沃伦：萨尔瓦多·帕普帕萨（Salvadoran Pupusa）卡车坐在一条线上；带有折叠桌的供应商，它们的六加仑罐子的重量脱颖而出。厄瓜多尔手推车，有六个烤玉米粒，有些烤玉米粒，有些大。井口融合在一起的小林荫大道和罗斯福大道的西北角附近的一个小型无名车。

如果不是为了选择水果，它的颜色鲜艳和成熟就很容易通过它，以至于对甜美新鲜水果的深厚生物学渴望将您朝他们的方向踢开。塑料蛤shell容器的塔（$ 3-5）拿着菠萝块，闷热的芒果片，西瓜正方形以及所有三个加樱桃，猕猴桃和骨白椰子剃须的混合物。这些容器应打开，并用柠檬汁和商业辣酱浸泡，并用手指在蜂群中漫步时用手指食用。

该购物车由一个来自普韦布拉以南30分钟路程的小镇Atlixco的一家人经营，纽约市许多墨西哥社区来自那里。他们提供一个小的咸菜单Antojitos：炸玉米饼（$ 2.50）和sopes（$ 3），带有plancha的肉，玉米饼拿着辣椒酱或烤绿酱或南瓜片和戈尔迪达斯（3美元），烤玉米馅饼，中间分裂，充满豆类或更多的Chicharrones。这个五次阵容的最后成员是tlacoyos这是一个飞旋镖形的，豆腐的antojito，传统上是静坐的汤或炖肉的简单旁边的伴奏。

最近，特拉科耶斯（Tlacoyos）感觉到了街道的吸引力，为了吸引行人，他们用肉浇头出售，堆满了莴苣，并在克雷玛（Crema）浸透了。在这里，他们被简单地塞满了Ayocote，一个干燥的传家宝跑步者Bean为Refulent Indigo着色。从哥伦比亚前时代开始就种植了豆子，并煮成华丽的丝滑泥。从烤肉片上热，泥土摇篮富含豆子，上面有火热的绿色莎莎酱，一点点克雷玛和上面的Queso Fresco撒在上面。没有什么比站在皇后区的街角上的街角中的一个更美味的东西，而人群过去了，在疯狂的未来，过去的一口气。

无名车

纽约州11372的Junction Avenue和Roosevelt Avenue Jackson Heights的拐角地图）

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