布朗克斯吃：重新访问Arth Aljanatain，Van Nest

[照片：Jason Crowley]

我们已经写了Arth Aljanatain，也门餐厅，锚定了一座由阿拉伯企业主导的莱茵兰德大道（Rhinelander Avenue），包括去年夏天的指南布朗克斯动物园周围吃得好。自从第一次访问以来，当我拿起胡芦巴汤和品尝面包屑时，橄榄油使浓密而粘稠时，每当出现不经常的机会时，我都会继续探索菜单。

在橄榄油和蜂蜜（$ 8）的情况下，菜单上可以预见到羊肉和鸡肉的菜单都很沉重。传统的菜肴统治，带有更多通用的“鱼”（$ 14）和“烤鸡”（$ 12）。卡布西（$ 12）是一种著名的米饭和肉类，证明了诱人的选择。但这是您必须提前一天订购的菜，这是当工作人员最精通英语时的挑战。更容易获得的是曼迪（17美元），事实上的tandoor煮肉，fufu-redolent aseed（14-16美元）和鲜为人知的Melokeya（$ 13-15）。

[照片：克里斯·克劳利（Chris Crowley）]

我已经订购了许多羔羊菜，我选择了咖喱鸡*：一种香料风盘，其存在和明显的意义表明了也门美食。镀层是值得欣赏的，鸡皮条（用姜黄彩色的黏土黄色）散发着葱和轻轻煮熟的贝尔辣椒。单独服用，味道并不那么诱人，该蛋白质礼貌地要求更多的盐。但是，添加淡番茄酱酱会大大改善，这将不可避免地与Pico de Gallo进行比较。用作调味料，为鸡肉增加了重要的弹头和亮度。如果您要和朋友一起用餐，我建议您与更具侵略性，苦涩的Fahsa Salta一起订购咖喱，那里的味道会提供更多的服务。

*这道菜在菜单上用英语列出了两次，但是如果您在右手方面看阿拉伯语，您会注意到（即使是像我这样的人，也都会在语言上差异。这是什么意思？我只能猜测它的暗示不仅仅是基本的电镀差异（即，米饭与面包），以及在香料混合物中的组成差异。这些是不同地区的鸡肉咖喱吗？谁在那里阅读阿拉伯语？

上周末进入餐厅，我走进了一个场景Sambosas（2美元的$ 3） - 在这里不可用 - 由餐厅里的数十个组装。我不能说这些小吃是菜单上的新添加还是仅在斋月附近添加。但这并不重要，因为这些不值得订购。干燥的，无味的切碎的羔羊馅使开胃菜不值得，这是不值得卡路里的。

无论您选择鸡肉还是羔羊，都不要传递也门式的加香料茶。用红茶叶和一些通常的可疑香料制成，它没有牛奶，并且具有令人愉悦的芳香品质，即使在这种热量中也很好。只需抓住一个泡沫聚苯乙烯杯，然后按照您的意愿从投手中倒入。饮料免费提供，这是克服原本不透明语言障碍的欢迎。

Arth Aljanatain

700 Rhinelander Ave，Bronx NY 10468（地图）718-918-9191

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