TGI Fry-Day：杰克逊高地孟买聊天中的Pani Puri
TGI煎炸日
炸艺术的探索。
[照片：Robyn Lee]
很容易错过这个地方的标志。毕竟，它被埋葬在一个遮阳篷下，上面写着“净代表”，而孟买聊天的唯一标记位于护照照片和互联网/传真下。我有乔·迪瓦凡诺（Joe Distefano）要感谢我向我介绍这道菜的关节，该菜在前面出售电话卡和印度消化剂，室内购物车的印度零食以及背面的蒸汽桌上的尼泊尔食品。
尽管WTF混搭，但这个地方还是最好的Pani Puri我在纽约。Pani Puri是一种印度混乱，以吹入空心球体的小炸薄饼（Puri）命名。球体开裂，充满了鹰嘴豆，洋葱，草药和香料的混合物，上面放了一些酱汁，然后立即食用。这是印度零食大小的零食的欢乐：炸又脆，凉爽，干净，辣和赫尔比，还有一些时髦的启动。
加入普里水。
在孟买聊天中，普里（Puri）充满了冷鹰嘴豆，一些洋葱和辣椒的备用混合物。您会得到一小杯“ Pani Puri Water”（我最好的猜测是带有大量香菜的鹰嘴豆烹饪液），以及一瓶喷气的甜，浓郁的罗望子酱。普里（Puri）很新鲜，鹰嘴豆煮熟，调味良好，调味料充满活力和干净。当谈到炸零食食品时，印度厨师很难击败。
孟买聊天
纽约州杰克逊高地（Jackson Heights）73-19a 37th Road 11372（地图）