墨西哥食品：Gran Electrica为大餐做大餐

[照片：斯嘉丽·林德曼]

晚餐似乎早在下午5点之前就已经黑了。但Gran Electrica在Dumbo中，准备好了黑暗，蜡烛闪烁和万花筒的菜肴可以照亮桌子。一些亮点：辐射绿色阿加西勒在香菜，石灰和薄荷的泥浆中，生扇贝和黄瓜的含量，滴了一滴金橄榄油；猩红湖痣，闪闪发光和抛光，许多烤辣椒的网缝；和一个惊人的红色甜菜玛格丽塔，就像拐角榨汁机的新鲜果汁一样，用于赔偿的苦行，泥土和鲜味。

Gran Electrica打开了今年早些时候，距离新的格里马尔迪（Grimaldi）的一扇门，由科洛尼（Colonie）和州长的团队拥有，那里的鳕鱼泡沫，塔皮托珍珠和熏制的番茄水位优雅的准备工作。在这里，您会发现瑞士甜菜煮熟了奶油，缠有一条烤胡椒条和一块皮肤土豆，这是一个捕捉的馅料炸玉米饼（2 $ 7）。

这Torta Ahogada（$ 13）是墨西哥美食的法国蘸酱，是浸泡在番茄 - 芝利汤中的猪肉馅三明治；它侧面配有塑料手套，以帮助袭击。要分享的坚定决心油炸玉米粉饼，MASA在各节中的半透明，在里面碎的香肠，墨西哥奶酪和马铃薯（10美元）饱和。鳄梨调味酱是否比在塔克里亚斯（Train Train）训练下的土豆泥更好？我会说是的。值得13美元吗？那是为了您的钱包决定。

这是布鲁克林，所以玉米饼是在内部压制的，鸡尾酒随季节的变化而变化，他们已经竭尽全力地采购了在棕色Squat 32盎司32盎司瓶中熟悉的美味的Corona，这是唯一可以的东西抑制了葡萄柚尖刺的热量HabeñeroSalsa。

并非一切都起作用。这Gorditas太脆，塞满了奇卡隆的玻璃碎片。有些菜肴需要更多学习的手的指导，即一代人的智慧，这些智慧知道痣经过了什么步骤，而po唑则缺少什么。

但是菜单偶尔会发生变化，因此总是有不同的鱼类准备，例如Tostada de Jaiba（$ 13），含有甜味的Peekytoe Crab肉或新炸玉米饼。经常被避开的草药和野蛮的蔬菜在这里得到很好的治疗。在他们的开头菜单上，他们服务了torta de huazontle，一种季节性的绿色，带有微小的西兰花样珠，必须从木质茎上拔出。这是一种乏味的植物，大多数taquerias都不会碰到，变成了简单而认真的菜，很高兴吃饭。

Gran Electrica

纽约州布鲁克林前街5号（纽约州11201年）（地图）718-852-2789
granelectrica.com

我们的编辑都独立选择了此处链接的所有产品。如我们的所述，我们可能会获得购买的佣金会员政策。