布什威克正在改变。如果您怀疑,请询问亲爱的布什威克这是一个自称为“英国乡村厨房”,该厨房最近加入了附近。合适的布鲁克林餐厅(如果不是传统的英语),有很多素食,甚至素食主义者菜单的选项和食物很简单,但经过深思熟虑,一路上带来了惊喜。
菜单以“ whet your胃口”的部分开头,其中包括鸡蛋和黄油($ 6)。鸡蛋是烟桶,上面放上辣根黄油和绿色胡椒盐,然后在室温下像卵卵子一样食用。橡树烟是鸡蛋的赢家,尽管它压倒了辣根质的任何清晰度。尽管如此,这种辣根却在黄油中酥脆,与那些奶油蛋黄形成鲜明对比。
自制乡村奶酪凝乳($ 9)意思是意大利乳清干酪,而不是威斯康星州风格的奶酪凝乳。它轻巧但奶油,柔软,但质地几乎耐嚼。除了微妙的乳房之外,它的发展并不多,但是伴随的黑洋葱果酱(本身充满了深度)和吐司使其成为另一个成功的起动器。
我们的访问提供了一个唯一的素食主义者:烤整个野生蘑菇($ 17)。酥脆,肉的蘑菇躺在烤牛肉床上,上面放着蔬菜汤。在这里和那里的流浪蔓越莓增加了一丝酸,以切开所有其他口味。我不能说蘑菇是否真的很疯狂,但我很欣赏我发现的品种:Creminis,Shiitakes,Chantrelles等。
一些素食菜肴涉及巧妙的替代品,例如烤萝卜($ 5)顶上有一个“中世纪坚果香蒜酱”。香蒜酱代替奶酪,采用切碎的核桃,草药,蜂蜜和茴香 - 所有美妙的口味与胡萝卜的甜味搭配。当我们询问酱汁中发生了什么时,我们的服务器不仅带有答案,而且还带有食谱卡以带回家。尽管很简单,但这道菜可能是这顿饭的亮点。
亲爱的布什威克(Bushwick)不像全新的餐厅那样经营。这还不是一台完全平稳的机器(我们在开胃菜和主课程之间经历了莫名其妙的等待),但是善良的服务,例如该食谱卡,是一个不错的选择。他们似乎已经从大门摇摆出来。
亲爱的布什威克
纽约州布鲁克林市威尔逊大街41号11237(地图)929-234-2344
dearbushwick.com
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