steakcraft:Smith和Wollensky干短路牛排

[图表:尼克索拉

时段史密斯和沃伦斯基最受欢迎的干牛排 保留餐厅签名项32ozrib牛排牛排短线销售不远Smith和Wollensky干年限短短USDA初级玉米喂牛肉达28天后,

准备经典牛排厂:牛肉软化,盐化仅片刻后,牛排做饭后允许休息条形牛排20oz骨质或16oz无骨化)全服务 和40oz门房二号切片所有牛排都用丰盛的打包加注清晰黄油厨房友爱调情

主厨Victor Chavez

牛排基本特征不变门房内装有伸缩带和条纹带,拥有最广的纹理和口味润滑和增味温和而在边缘结壳切除, 肉口味蓝芝士, 多亏干老化脱衣树有更大胆、钢调味物:肉性非温柔,但多咬

取骨与无骨条之差, 归根结底在于你是否重视干老的口味:Tanggy蓝芝士口味随时间发展因骨直接接触干老室空气而骨质条比无骨版多得多,无骨版大为下降师傅Victor Chavez推荐奶油菠菜和hash棕土豆两端 完全配合牛排选择

从头到尾都看滑板

史密斯和沃伦斯基

797三大道纽约NY10022地图显示212-7503-1530
smithandwollensky.com

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