牛排：优质的肉类''''''''''''''''''''干老式的双肋牛排

“人们会为骨头而战，所以我们决定给他们两个。”当我问他问荒谬的肋骨牛排时，这是乔治基斯（Georgedakis）厨师斯特拉特（Stratos）厨师斯特拉特（Stratos）给出的简洁的答案。城镇周围有很多牛排，但很少有四磅重的牛排 - 这种牛排很容易喂食三，四磅。考虑到所使用的优质牛肉，这些数字的$ 110是讨价还价的。牛排是来自Creekstone Farms的USDA PRIME DRY型黑色Angus牛肉，由Pat Lafrieda干燥28天。

厨师Stratos Georgedakis

厨师Georgedakis只在将其放入900°Garland肉鸡之前，只添加犹太盐和粗磨碎的黑胡椒粉。但是牛排放在肉鸡的外边缘，靠近开口，远离烤箱最热的部分。如果它更直接放置在加热元件下，则六英寸高的章外观将在内部温度接近黑色和蓝色以外的任何其他物体之前燃烧。

取而代之的是，牛排被移动了很多，以使所有侧面露出适当的灼热。与菜单上​​的较小牛排相比，罕见的订单将大约45分钟，并且劳动量很大，菜单上的牛排可以单独使用。

牛排仅与烤洋葱的一面和淡香醋的波多贝罗蘑菇一起食用。它是雕刻的桌子。桌子的旅程是炫耀：通过餐厅穿越四磅牛肉的大块牛肉的奇观，总是会导致其他食客想要一个。优质的肉每晚卖多达十二个。

看到牛排在幻灯片中开始结束»

优质的肉

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