一天的三明治：Saxelby Cheesemongers的Pawlie烤奶酪

在我们这个伟大的城市中，一个人每天都可以吃一些不同的三明治，所以这就是我们要做的。这是一天的三明治，我们每天看纽约各地的三明治。有一个三明治，我们应该检查吗？让我们知道。- Mgmt。

[照片：Craig Cavallo]

Pawlet是柜台上众多奶酪之一萨克斯比奶酪在里面埃塞克斯街市场。这是一种半柔软的奶酪考虑Bardwell Farm在佛蒙特州，它像没有人的生意一样融化。但这只是使Pawlie烤奶酪三明治（$ 9）太好了。

在涂抹黄油和去三明治新闻之旅后，附近疼痛的面包几乎像糕点一样质地。外面很松脆，但里面片状。侧面密封并防止坚果，丰富的奶酪最终到达除食管以外的任何地方。不乏那种奶酪。平衡以瑞克（Rick）的挑选的辣泡菜形式出现。它们是棕色而浓郁的，带有新鲜的快照和轻便的烟熏味，还有淡淡的sriracha添加到泡菜盐水中。

该三明治目前仅在全国烤奶酪月（又名4月）可用，但如果卖出良好的话，它将坚持下去。有些事情告诉我们下个月我们会看到它。然后一个月...

萨克斯比奶酪

在纽约纽约埃塞克斯街120号的埃塞克斯街市场（纽约）10010（地图）212-312-3603
saxelbycheese.com

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