一天的三明治：萨比奇在鹰嘴豆泥商店

在我们这个伟大的城市中，一个人每天都可以吃不同的三明治，所以我们就是这样做的。这是一天的三明治，我们每天都会看纽约各地的三明治。有一个三明治，我们应该检查吗？让我们知道。- Mgmt。

[照片：Robyn Lee]

这些天，在纽约找到体面的鹰嘴豆泥是远非不可能。也就是说，有些餐馆超越了其余的餐馆。我们喜欢以色列厨师Shai Zvibak的本地92;这是他更随意的鹰嘴豆泥和沙拉三明治，鹰嘴豆泥商店。

尽管空间狭窄且狭窄，这家快速服务餐厅设法保持温暖和美观。他们的任何基于鹰嘴豆泥的菜肴（包括汉姆斯的磅）很难出错，但我们喜欢萨比奇三明治（$ 6.49）。

三明治从温暖，厚，皮塔饼开始，涵盖了一块巨大的，几乎压倒性的炸茄子。接下来是大片温暖的土豆和奶油煮熟的鸡蛋。这两种成分的微妙音符很好地补充了坚果芝麻酱，松脆的泡菜和略带辣的amba酱。所有这些都是由鹰嘴豆泥（Hummus）弄圆的，鹰嘴豆泥（Hummus）丰富但又令人耳目一新，并且在您的口中融化。但是我们建议您要求他们拿西红柿。他们的平淡质地和风味对提升其他成分的作用并不多。

鹰嘴豆泥商店

纽约市卢德洛街101号10002（地图）212-260-0661
thehummusshop.com