Sugar Rush：Francois Payard Patisserie的巧克力面包

[照片：Niko Triantafillou]

什么时候弗朗索瓦·佩拉德（Francois Payard）重新开放了他古老的上东区糕点店，他发誓，除了一些Viennoiserie物品，例如羊角面包和痛苦的巧克力，他不会出售面包。这部分是因为面包专家Maison Kaiser计划直接在马路对面。而且因为他试图在真正的坐下来的法国糕点店而不是面包店之后为商店建模。但是他从来没有说过关于销售违反类别的巧克力面包的任何话。

Payard的巧克力面包（8美元）令人惊讶的是轻巧，甜度低。您可以吃六片，不饱满。面包面包店的美味，花生酱载有面包，这是相反的极性巧克力巴布卡。

用蜜饯橙色和63％的可可片制成，最好食用普通或轻轻烘烤的面包。蜜饯的橙色的热情提供了与巧克力碎片完美搭配的苦味。由于面包没有大量的黄油，而且外壳不太厚或做得很好，我想可以用来制作一些杀手级的法式吐司。