素食选择：Koreatown的Cho Dang Gol专门从事新鲜的自制豆腐

米碗配蘑菇。[照片：劳伦·罗斯曼（Lauren Rothman）]

Cho Dang Gol是一家常年受欢迎的K镇餐厅，因其自制豆腐而受到称赞：每天制作的柔软，乳白色的白色凝乳，并在各种菜肴中供应。正如您可能期望的那样，一家专门用于菜单上的餐厅，将其用于Bean Curd，Cho Dang Gol提供了一系列素食选择。

精湛的自制豆腐，配以大豆，细香葱和芝麻。

这顿饭从一小碗中开始豆腐，精致的白色凝乳坐落在浓郁的温暖豆浆浴中。这道菜令人欣慰，让人想起柔软的炒鸡蛋或妈妈小时候睡前可能给您的一杯温暖牛奶。豆腐的纯净风味得到了足够的味道，从一勺酱油和芝麻酱加重。

Cho Dang Gol的Banchan包括（上排，从左到右）白菜和Daikon Kimchi；甜瓜泡；油炸的西葫芦和莲花根片；（底行，从左到右）带有芝麻籽的冷蒸菠菜；辛辣鱿鱼沙拉；和咀嚼的干鱿鱼。

吃韩国食品的亮点之一是传播Banchan，或小的开胃菜，可以在饭前到达食欲。Cho Dang Gol的杰出人物包括辛辣，时髦的白菜和Daikon Kimchi（上方，左上方）以及简单蒸的菠菜配酱油和芝麻籽（左下，左下）。

软豆腐炖。

那个美妙的自制豆腐是Dulkke Cham Dubu（$ 12.95）是一种味道鲜美但令人难以置信的炖菜，其中有两种豆腐质地（一个柔软，另一个更坚固），用泥perilla或shiso制成的酱汁，种子，在韩国美食中称为“野芝麻”。种子具有温和的甜味，使人想起甘草，炖菜在这里和那里都撒满了大块土豆和蘑菇。

这顿饭的真正佼佼者是蘑菇石碗（$ 18.95，在顶部为$），包括米饭，几种类型的美味的烤蘑菇，西葫芦，胡萝卜和戴孔的股，以及柔软的豆腐，这些豆腐挤入了炸热的石碗中。和Bimbop，那种著名的韩国米饭，碎牛肉和柔软的鸡蛋，米饭的底层获得了超级危险，y，在整个饭菜过程中都很高兴。

马铃薯面煎饼。

Cho Dang Gol提供了一系列新的，或塞满美味的煎饼。他们是一顿鲜艳的餐点中的一个傻瓜：略带油腻，完全没有盐，没有任何酱汁可以增加风味。我可以看到壁球几乎没有Gam Ja Jeon（$ 16.95）煎饼，但无法品尝；确实，这道菜就像是巨大的胶状latke。

Cho Dang Gol的口味被其非凡的自制豆腐：干净而低调，但令人满足。对于下城中城食客来说，这是一个很好的素食选择。

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