炉膛的玉米粥来早午餐

[照片：Max Falkowitz]

如果您发现最近的网站上没有早午餐覆盖范围，对不起。您可以将我包括在不早午餐的纽约人中。原因并不重要，但可以说，大多数早午餐菜单使我感到寒冷，那里还有很多其他好吃的东西。

开放后十年炉已经开始了早午餐菜单（PDF），它只适合像我这样的非灌注者：肉丸，三个胖子，在其著名的“ Cacio e Peppe”玉米粥（19美元）上送达。这是晚餐时供应的玉米粥 - 涂有大量奶酪和黑胡椒粉烹制的薄玉米式卡尤加农场玉米砂，并熟悉味道般的奶油状态，但充满了叮咬和物质。粥是令人印象深刻的咸味，最后，胡椒刺使这是纽约玉米粥更令人难忘的盘子之一。

肉丸的外观和味道很像奶奶，精致，但不多。这意味着它们是干净的，强烈的肉质，并配有番茄酱，更像是jus。至少对于我祖母而言，这也意味着它们比您的肉丸理想更坚韧和密集，而不是精致。但是它们与玉米粥合作，这是质地的附加要素。柔软的人会迷失在混合中。

不，这种早午餐菜没有什么特别早午餐。但这就是我喜欢的方式。而且，如果我很快就可以再次早午餐，那么我有一个很好的出路。