上西区的第一印象
Pac Man饺子。[照片：埃德·莱文（Ed Levine），除非另有说明]
如果您只要我就住在曼哈顿的上西区（我们在这里谈论35年），那么您可以理解该社区的兴奋，预计会在上西区分支机构开放红手。
全面披露：我认识Redfarm Honcho-restauateur和Ultimate Chenter Food Maven Ed Schoenfeld已有30多年的历史了，因为他曾经在Shun Lee Palace将我座位为70年代后期唯一的非中国Maitre D'我在华纳兄弟唱片公司工作。但是您不必知道ED a）欣赏他对中国食物的了解和b）中国厨师乔·诺格（Joe Ng）有多好。Ng是一位伟大的中国厨师，深深地融入了中国烹饪传统，但对他们来说不是奴隶。正如我之前所说，NG是我在纽约认识的最好的饺子厨师。
虾和雪豌豆叶饺子。
尽管这篇文章没有什么比对餐厅的评论遥不可及的了 - 我在开放日，在我的路上得到了认可，我的饭菜很鼓励我每周送我一次吃饭，尤其是当Redfarm随着时间的推移随着时间的流逝而改善好的餐馆做。饺子是杀手，炸的东西酥脆且毫无油腻，锅里煮熟的菜在很大程度上是斑点的。这是菜单上的一些菜肴。
这虾和雪豌豆叶饺子（四个$ 12）是NG市区餐厅的签名之一，在这里它们的状态很棒：精致的包装纸稍微煮熟而不耐嚼，清新味道清新味道。Pac Man饺子（四个$ 12.50）有四种变体：虾和螃蟹，黄韭菜，龙虾和竹芽，这是另一个强烈的表现。您还会发现眼睛虾，牛肉和菠菜饺子（两个大的$ 9），如果他们也没有散布风味，也许过于可爱。
蘑菇和蔬菜弹簧卷。
素食和蔬菜春卷订单两次，订单9美元，直立在黄瓜中。他们配上了“中国鳄梨调味酱”，这是一种令人惊讶的享受。一个更肉的开胃菜辣脆皮牛肉（$ 16）没有打破新的地面，但这是经典菜的执行良好的版本。
Nueske的培根和鸡蛋炒饭。
在一道Neuske的培根和鸡蛋炒饭（$ 16），培根烟熏，鸡蛋变软，炒成米饭。宽米面（27美元）带有鸭胸，具有完美的脆皮皮肤。
烟熏三文鱼和茄子烤面包。[照片：艾米·科普曼（Amy Koppelman）]
生鱼在菜单上露面。酥脆面条的金枪鱼（16美元）带有Jicama的生金枪鱼，脆皮面条和新鲜的大豆。没有什么可以识别的中国人，而且我可以在没有蓝莓旁边的情况下做，但是它仍然起作用。烟熏鲑鱼与茄子“ Bruschetta”（两人$ 10）是沃尔夫冈·帕克（Wolfgang Puck）熏制的鲑鱼披萨的即兴演奏。像金枪鱼一样，也没有中国人，但没有抱怨。
Redfarm目前仅在午餐时间开放，直到下午5点。晚餐服务和外卖应该在本月晚些时候进行。如果您访问，请让我们知道您的想法。