皇后面包店里的法国磅蛋糕

[照片：Max Falkowitz]

法国糕点在Cannelle Patisserie在杰克逊高地中，并非全部创建相等。这Choux糕点很棒，短糕点通常值得称赞，羊角面包可以跳过。在前两个类别之间的某个位置，即在美丽的圣霍恩奶油粉扑下方，就在其优雅的梨t之上，是加托·布雷顿（Gateau Breton）（切片$ 1.50，整个六英寸蛋糕为9美元）。

盖托·布雷顿（Gateau Breton），例如法国布列塔尼（Brittany）的磅蛋糕，都涉及一个浓密的黄油碎面包屑，上面放着杏仁旁边的杏仁，预期的面粉，鸡蛋和糖。最好的是湿润，但不是油腻的，甜的，但不粘合，浓郁，而不是门挡。班内尔（Cannelle）在所有三项方面都取得了成功，一个蛋糕像脆饼一样在边缘有点崩溃，但在您前往内部的过程中呈杏仁黄油柔软。如果您在蛋糕上工作时闻到了咖啡的味道，请不要担心 - 这不是秘密的成分 ​​- 这只是黄油和杏仁以美丽的方式一起工作的黄油和杏仁。