在默里山的皮帕利（Pippali）的幻想印度三明治

[照片：Max Falkowitz]

当我们上次见到厨师彼得·贝克（Peter Beck）时，他正在开发菜单贝纳雷斯近时代广场，休闲餐厅用混合的海鲜炖菜和一些精致的菜肴欣赏高档味道。他现在在皮帕利这是一个穆雷山印第安人的地点，它以类似的态度运行。其中包括一个特别花哨的版本的马哈拉施特郡街头小吃，这是最初分享的三明治。

这达贝利（$ 7）是两个薄烤的开阔的bun头，上面放着一堆硬皮的小茴香和香菜味的土豆，大胆的罗望子酸辣酱，红洋葱，酸奶，酸奶，脆脆的炸蛋糕，以及一些香菜。您可以找到类似滑块的三明治附近的其他地方，但这更像是一道菜。这些质地均匀地击中：烤面包和家用炸土豆，凉爽的酸奶和罗望子，松脆的石榴和Sev。

用特别优质的Batata Sev Puri（$ 8）和咖喱酱中的Jaipur Kofta，菠菜，鹰嘴豆和南瓜饺子（13美元）填写您的订单。只需传播印度葡萄酒；翠鸟最好在这里。

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